辟谷减肥遇到平台期可以改变减肥方式来突破。
辟谷减肥主要是通过一周的饥饿，同时只饮用白开水来减肥的方式，期间不会食用肉类、主食、蔬菜、水果等食物，不建议使用辟谷减肥的方式，容易造成头晕、乏力、低血压、低血糖等不良反应。辟谷减肥遇到平台期的时候可以更换更为科学的减肥方式，合理均衡地安排饮食，保证每日的营养摄入，少吃一些热量高的食物，多吃粗粮、牛肉、鸡蛋、全麦面包等食物，减肥遇到平台期是正常的现象，建议坚持正确的减肥方案，持之以恒。
减肥期间要保证充足的睡眠，不能熬夜。
平台期又称减肥停滞期，在减肥起始阶段，通过增加运动或减少一定的食物摄入量可以使体重下降，一旦机体适应了这种变化，就会使热量达到平衡期，体重不再变化，就是平台期。平台期的时间不等，1周、1月、2月都有可能。
通常情况下，减肥遇到瓶颈期可以通过继续合理减肥、溶脂针等方式来突破。具体分析如下：
1.继续合理减肥：减肥遇到瓶颈期通常是机体消耗一定脂肪之后启动的保护机制，通常会持续7-20天左右，此时求美者应该继续合理减肥，过了这段时间之后，体重会继续下降。
2.溶脂针：如果求美者一直没有突破瓶颈期，也可以选择溶脂针的方式辅助减肥，通常该方式是将具有溶脂作用的针剂注入局部脂肪层，进而溶解脂肪，可以有效减肥。
通常情况下，减肥3至5斤后会遇到瓶颈期。瓶颈期建议保持积极平稳的减肥心态，继续控制个人饮食及运动，有助于顺利度过瓶颈期。
减肥3至5斤后，体内存储的多余水分及代谢废物通常已被排出，在此之后的体重下降较为缓慢，又称瓶颈期。瓶颈期对于减肥人士的心态有较大考验，建议保持平稳心态，可通过适量减少饮食或增加运动量以度过瓶颈期。如果想达到更优的减肥效果，建议可到正规医疗机构接受针灸减肥治疗。针灸能够有效刺激局部穴位，加速循环，有助于脂肪代谢消耗，能够达到不错的塑形效果。
可以通过控制饮食和加大运动量突破减肥平台期。减少食量，同时饮食种类的配比要比之前更严格。减少碳水化合物的摄入，减少摄入高油高盐高糖的食物，多喝水，多吃富含饱腹感的食物。较之前增加运动量，协调好减脂与塑形的交替运动。同时一定要注意运动后的休息，使身体充分的放松，尽快度过平台期。
减肥遇到瓶颈期是身体自我保护的一种模式，身体不会让体重毫无止境的瘦下去，瘦到一定程度后它会调整，提高食物的利用率，降低身体的新陈代谢率。如果遇到瓶颈期不要再坚持下去。可以改变蔬菜，水果的摄入量。因为身体没有足够的蛋白质分解脂肪，而让减肥效果停滞，最好的方式就是恢复均衡健康的饮食，每天喝2000cc的温水。
