如果过量服用铁皮石斛会出现中毒的现象，导致人出现惊厥。有的人服用过多的铁皮石斛，还会出现皮肤发炎、过敏的情况。温热体质的人不能服用，因为铁皮石屑能敛邪、使邪不外达。
小孩是可以在医生指导下适当的食用铁皮石斛，一般不会有太大的影响，具体内容如下：
铁皮石斛属于中药材的一种，其中含有丰富的多糖类物质，小孩是可以在医生指导下适当的食用铁皮石斛，具有滋阴明目作用，可以有效的帮助小孩子保护眼睛，还可以增强机体免疫力，减少患病概率。但是，如果孩子脾胃较为虚寒，建议尽量避免食用铁皮石斛，主要是因为本品药性略较为寒凉，可能会引起消化不良，出现腹痛、腹泻等不适症状，建议在医生指导下使用。
新鲜的铁皮石斛可冲洗干净，用来绞汁或榨汁，煮开饮用，可以养胃滋阴，生津止渴。干品要用水浸泡发开，可以配合猴头菌，淮山，莲子，百合，玉竹等药材，加适量黄酒一起炖瘦猪肉。
能补肾精，养胃阴，益气力，增强人体的免疫力，提高人体的抗病能力。能抑制幽门螺旋杆菌，可以治疗由于幽门螺杆菌引起的慢性胃炎，萎缩性胃炎，吃法很多，可以泡酒饮用，也可以用来炒菜。由于其性滋腻，所以禁忌脾胃虚弱，或者湿热者服用。
能补肾精，养胃阴，益气力，增强人体的免疫力，提高人体的抗病能力。能抑制幽门螺旋杆菌，可以治疗由于幽门螺杆菌引起的慢性胃炎，萎缩性胃炎，吃法很多，可以泡酒饮用，也可以用来炒菜。由于其性滋腻，所以禁忌脾胃虚弱，或者湿热者服用。
