宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。宜多吃富含维生素C的食物。宜多吃些水产海味食物，)宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
三七粉性温、味甘微苦，入肝、胃、大肠经，具有散瘀止血、消肿定痛的功效。常用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛的治疗。现代药理研究三七粉具有扩张血管、镇痛、抗疲劳、免疫调节、抗肿瘤、抑制疤痕增生、抗衰老、抗氧化作用、降低血脂及胆固醇、保护肝脏等作用。高血脂、高胆固醇是动脉粥样硬化的危险因素，因此有动脉硬化的人群可以长期喝三七粉，可以有效对抗血管内皮的损伤。
一般情况下，动脉硬化可以通过以下方式来检查：
动脉硬化可以通过生化检查、血常规、X光片、动脉造影、多普勒超声检查等方式检查出来。超过40的患者，若发现有主动脉变窄或畸形，则说明有主动脉瘤。出现头晕、步态不稳定等症状时，应考虑是由于基底动脉粥样硬化导致的脑供血不足。同时，运动后有心前区的疼痛或者有压力，也有可能是因为冠心病导致的。
一般情况下，动脉硬化可以通过以下方式检查，具体内容如下：
如果是中老年群体，并伴有高血压、高血糖、高血脂、吸烟等三，则是由于动脉硬化的高风险群体；可以通过动脉彩色超声可以确定血管中的动脉和动脉，尤其是颈部动脉和四肢动脉，如果超声检查显示动脉壁有增厚，并伴随着动脉粥样硬化。另外一些特殊的血管检查设备也能显示出动脉硬化的情况，比如踝肱比率，也就是踝关节的血压和肱骨的血压都在1.0以上，小于0.8就说明是下肢动脉出现了动脉硬化。
动脉硬化是多种原因，弹力纤维的退变、动脉粥样硬化引起的主动脉弹性减退，使主动脉在压力的作用下扩张延长。钙化通常在硬化的基础上发生，表现为主动脉壁上钙盐的过量沉积，X线下可见线形、镰刀形的高密度阴影。
动脉硬化的后果是身体动脉血管出现硬化引起其他疾病。最常见的动脉硬化引起的疾病主要有冠心病，脑血管疾病，甚至下肢血管硬化引起的下肢静脉瓣疾病临床上最严重的后果是引起脑出血，一定要积极的口服抗动脉硬化的药物来进行治疗。
