糖尿病的患者是可以少量吃山药的。
糖尿病是一种以高血糖为主要特征的临床综合征,当血糖升高到一定程度,临床上可以凸显典型的烦渴、多饮、多尿、体重下降等。山药不能代替主食，日常生活中要注意控制糖的摄入量，主食控制在二两左右，多吃粗纤维食物，多吃绿色蔬菜，吃完食物后可以慢走，散步，游泳调理血糖，平时按时监测血糖，口服降糖药物，减少并发症。
可以吃山药.山药里它含有丰富的黏蛋白，就是蛋白聚糖，有降低血糖的作用，而且山药还能调节、增强人体组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，改善胰岛素抵抗，还可以达到一个降血糖的目的。
糖尿病病人可以进食豆类和海带等食物的，主要是要控制每天的饮食总热量的摄入总量，应该有适量的蛋白质和脂肪及高维生素等饮食。注意坚持每天的饮食不要偏差太大，坚持每天有1-2个小时的运动，注意尽量不吃高脂肪饮食，控制主食的量，不要随意增加辅食。
肾功能正常的糖尿病患者，可以吃豆制品。
糖尿病患者饮食，首先根据身高、体重、体重指数、全天运动量等，设定全天所需的总热量。一般总热量的50%~60%应该由碳水化合物提供，碳水化合物可以适当多选择粗粮。蛋白摄入量应占全天总热量的15%左右，其中三分之一为植物蛋白，主要是部分豆制品，三分之二为优质动物蛋白，脂肪摄入量应占30%左右。但糖尿病患者如有显性蛋白尿或肾功能下降，应严格限制植物蛋白摄入，减少动物蛋白摄入量。
有糖尿病史的可以吃豆制品。
但是尽量少吃。因为豆制品含有蛋白质，吃多了容易对肾脏造成负担，对糖尿病也有一定影响。但是豆制品不含糖，还含有各种氨基酸和蛋白质，还有很多矿物质，对身体有好处。所以平时可以吃点豆腐，豆皮，豆腐干或者喝点豆浆。糖尿病患者的饮食应尽量清淡。可以多吃蔬菜，可以降血糖。同时要适当运动。你应该注意休息，避免过度劳累。同时要注意保暖，多穿衣服，避免感冒，保证充足的睡眠和规律的作息，可以在一定程度上缓解糖尿病。
