土豆长了一点点小芽是可以吃的。可以将芽及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的，此时的毒素还集中在芽上、及芽附近的部分。毒素还没有扩展开来。土豆表面霉变，发青情况较严重，一个土豆上长了好几个芽，就应当毫不犹豫的扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。
土豆出芽之后不能吃。
土豆出芽之后不能食用，因为发芽的土豆含有一种有毒的成分龙葵素，会抑制胆碱酯酶的活性，从而造成中毒。可能会引起咽喉瘙痒、上腹疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，还有一些人会出现溶血性黄疸，所以在发现土豆发芽的时候不要吃。如果吃了出现不适症状，建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情，影响身体健康。
在吃过发芽土豆以后的半个小时到两个小时之间就会发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心呕吐，腹痛腹泻等症状。轻者1-2天自愈，重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降，严重中毒者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
土豆是凉性的，易于消化，防治便秘的一个食物，但是在清宫后当时不可以吃，一个礼拜后可以吃清宫后要注意休息，注意保暖，休息大概半个月左右，忌食生冷辛辣刺激性食物，不能够弄凉水，在来一次正常的月经之前，是不能够同房的。
脂肪肝是可以适当食用的，但是不要一次过多过量的食用，否则容易引起腹胀、消化不良等一些症状。脂肪肝的饮食，要以容易消化的食物、优质蛋白、高蛋白、高维生素饮食为主，土豆含有比较丰富的维生素。
输卵管粘连手术后能吃土豆吗，吃土豆有利于身体的健康，土豆被称为地下苹果，刚刚做完不要担心，注意好好休息，多吃些新鲜又营养的食物，可先采取保守治疗，如中医中药等。
