护肝可以多吃含硒丰富的食物，如木耳、蘑菇等食物，对身体好，还可以吃五味子的养肝片，不但解酒醒酒，解除酒后不适，还可以促进肝脏的恢复，保护肝脏。平时注意饮食，多吃乌梅和豆制品，有养肝补肝的作用。
经常应酬的人应注意尽量少喝酒，饮食要平衡，还可以通过服用具有护肝作用的中成药来保护肝脏。
应酬难免要喝酒，而酒精对肝脏有直接的毒害作用，对于肝脏不好的人群来说，应减少酒精的摄入量。如果无法避免饮酒，可以在饮酒前吃一些米饭、面条等主食，避免空腹喝酒，降低对肝脏的直接损害。酒后可以喝一些解酒汤，如小柴胡汤。日常饮食需保持平衡，可以补充一些养肝的食物，如小米粥、猪肝、红枣、黑豆、黑米、山楂等，尽量少吃一些油腻、油炸、辛辣食物，减少对肝脏的刺激。此外，还可以服用葵花护肝片来保肝护肝，该药物有提高肝脏新陈代谢能力的作用，有助于排出肝脏中的毒素，从而有效保护肝脏。
应酬多的人群，还应该定期到医院检查肝脏健康，出现酒精肝、脂肪肝等肝病时及时治疗，以免延误病情。
酒精在人体内大概需要2-20个小时才能排除干净。酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，被吸收后积聚在血液和各组织中，酒精在体内的降解半衰期大于6小时，人的个体不同排泄的速度是不一样的。
对肝好的中药主要是能够调节肝功能失常的一些中药，比如具有疏肝理气、清热利湿功效的中药，有柴胡、郁金、车前子、鸡内金、金钱草等。此外根据药理研究，有对肝脏有保护作用，能够降低转氨酶，对肝损害有保护功效的一些中药，比如茵陈、五味子、甘草、大黄、虎杖、白花蛇草等。
治疗酒精肝，需要病人戒酒，同时需要到医院消化内科就诊，在医生指导下，使用一些解毒护肝药物，对症治疗，缓解症状。比如：相关药物苷类和还原型谷胱氨肽类等药物。同时配合服用一些营养肝细胞药物，比如：维生素、白蛋白和葡萄糖等。饮食方面，吃一些清淡、容易消化、高营养、高维生素类食物，避免食用高脂肪类食物。通过合理治疗，酒精肝大多数可以治好。
