低脂饮食，瘦肉，鱼类，蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，改掉不良的饮食习惯，选用能提高免疫力和抵抗力，有改善肝功能产品的来进行保肝治疗。
在临床上，脂肪肝根据病变程度不同，分为轻、中、重度脂肪肝。而轻度脂肪肝一般多无症状，只是需要适当的控制饮食、饮酒；适当的运动。而中度脂肪肝会出现一些症状，可能会出现肝区胀痛，并且可以出现肝功异常，如果不进行积极、有效的治疗，可能会发展成重度脂肪肝，甚至肝硬化，所以，中度脂肪肝是需要积极治疗的。因为脂肪肝的发生与饮食、饮酒、运动量小、不正确的减肥、服用某些药物有关。
建议平时少油少盐，少糖，饮食都以清淡饮食为主，多吃面食，多吃新鲜水果蔬菜，增强锻炼。由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，在治疗上应该是三分治七分养，要戒酒、忌肥腻肉类，煎炸饮食，吃清淡饮食，适当运动。
平时要注意清淡饮食，忌辛辣煎炸油腻，刺激性食物，多吃蔬菜水果，禁酒。要注意休息，避免过度劳累，不能熬夜，保持心情愉快，避免不良情绪的刺激，多运动，有利健康。时要少吃高糖高热量食物，多吃水果蔬菜。把体重控制在理想范围之内。
一般情况下，中度脂肪肝是否有影响，主要决定于患者有无引起肝功能受损及是否积极控制治疗。
若患中度脂肪肝的患者未重视病情，病情继续恶化，可引起肝功能损害、转氨酶异常、脂肪性肝炎等，且反复脂肪性肝炎可引起肝硬化，甚至肝癌。中度脂肪肝患者若及时治疗，且采取相应饮食调控、运动锻炼等措施，根据病因加以控制，病情会逐步得到改善，对身体不会有太大的影响。
一般来说，中度脂肪肝吃西红柿、蘑菇、冬瓜、豆角、黄瓜等蔬菜。
中度脂肪肝患者要少吃辛辣刺激、油腻、高甜类食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维，常见的适用中度脂肪肝吃的蔬菜有西红柿、蘑菇、冬瓜、豆角、黄瓜、银耳、洋白菜、芹菜、胡萝卜、木耳、菠菜等。但患者还需要做到荤素搭配，饮食结构合理，适当摄入高蛋白食物。
