虫草花的功用

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虫草花的功用
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许广超 医师 山东省聊城市东昌府区医院内科 二级甲等
擅长:内科 两性健康
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  虫草花呈美丽的金黄色,虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味,而且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴。
  虫草花外观上最大的特点是没有了虫体,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和 虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
  “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
  虫草花的培植以在东北三省居多,因为当地的天气比较适宜培植这类不一般的“草”。近来冬虫草的价格涨到“飞起”,令到一些用家望而却步,而虫草花适时宜地出现,正好填补了这个市场的空缺,因而现在很多食肆都有虫草花的菜式出售。虫草花现时的价格以A级标准的价格约一千元左右一市斤。在清平药材市场、一德路海味批发市场均有出售。价格有高有低,视乎你的需求,虫草花的口感不错,形似金丝绒线,因而深得大厨师们的钟爱。在烹制方面,可谓款式多多,如:番禺迎宾路华南碧桂园对面的“渔哥味稻”出品的“虫草花炖瘦肉汁”汤汁清、色略带金黄,入口绵醇,汤料与虫草花一齐品食,更是美味绝伦。当然,有汤更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季渔乡酒家”烹制的“虫草花蒸爽蟮”更是一大创新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多,而采用虫草花搭配更是厨艺上的一大突破。白蟮汁鲜而爽口,而虫草花口感微爽,而又将蟮汁吸收,两者搭配再奉上一杯白葡萄酒,那简直是绝配至极。
  虫草花,在现今的这个季节不妨炖盅靓汤,用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意。如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品,材料选用一只野水鸭约一斤左右,买的时候叫店家代为宰杀,回家清洗干净即可使用,外加少许虫草花用冻水浸开,沥干水分备用,加上二两左右的瘦肉,姜片少许,至于水量视乎人数而定,通常这样搭配四至五个人为适宜。如果人数增加可适当增加汤料的分量。先用猛火煲滚,再转用文火煲三小时左右,调好味,便大功告成。一家几口围桌而饮,正如口头禅所说“先饮头啖汤,人生好健康”。汤醇入口,不亦乐乎!
相关问答

一般来说虫草花是催奶的。虫草营养价值很高,主要功效为保肺肾,补精髓,治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症,长期以来作为强身补虚的保健药品。因其性平柔和少有副作用,所以适用范围较大,凡体质虚的,不论男女老少,一年四季均可应用。虫草花并没有回奶的作用,一般女性在产后身体相对比较虚弱,精血亏虚,这个时候可以用虫草花炖鸡汤喝,可以补肝肾、补精髓、滋补精血,有助于产后身体的恢复。同时,还可以补充钙质,对于产后女性钙质的吸收也有很大的补益效果,这样也可以补充奶水的质量。所以,女性在产后是可以选择用虫草花炖汤。注意事项及禁忌:建议清淡饮食,多喝水,多吃蔬菜水果,禁止辛辣刺激性食物,禁止烟酒。

曲中玉副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:妇产科超声

该中药可用于治疗肾阴虚、眩晕、耳鸣、健忘、失眠、腰膝酸软等不适。如果身体状况不好,并且具有晚上出汗比较多、尿频、腰酸乏力等症状,服用这种中药是有效果的。服药期间,避免刺激性食物。婴幼儿和对真菌过敏的人不能使用。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

虫草花孕妇是可以食用的。
虫草花对孕妇自身以及胎宝宝都有一定的好处。因为虫草花含有的营养价值是比较丰富的,比如含有丰富的钙元素,孕妇吃虫草花不仅能够补钙,同时还有利于胎儿对钙的吸收,从而避免孕妇发生骨质疏松,也利于胎儿骨骼的发育。但如果孕妇出现的早孕症状比较明显,比如呕吐的厉害,就暂时不要服用虫草花,应等症状减轻后再来服用。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

小孩不能吃虫草花,主要是因为虫草花含有雄性激素,能起到提升男性身体机能的作用,对于增强性功能、增强男性体质体力,虫草花都能起到较好的效果,但是小孩正处于生长发育阶段,此时吃虫草花,可能会因为摄入雄性激素而导致性早熟,影响孩子的生理健康。此外,虫草花中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、多种氨基酸、粗纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质,一直被人们所青睐。

卢成瑜主任医师儿科广州医科大学附属第一医院
擅长:儿童呼吸系统疾病,如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反复呼吸道感染的诊治以及儿童营养、内分泌系统疾病的诊治

孕妇可以适量吃虫草花,虫草花不同于虫草,是人工培植的蛹虫草子实体,属于虫与菌的结合药用真菌,含有丰富的氨基酸蛋白质和钙质,虫草素具有平喘止咳、补肾壮阳、增强机体免疫力的作用。孕妇食用虫草花能补充多种维生素蛋白质、氨基酸、钙质,孕妇食用虫草花可调节人体免疫系统、增强孕妇免疫功能,虫草花中除蛋白质含量较高外,氨基酸中也富含钙质,能给孕妇供给较多钙元素,可防止怀孕期间骨质疏松的发生,同时也可由母体运输,给胎儿提供了充足的钙,有利于胎儿摄取钙,帮助其生长发育。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

虫草花具有较强的补益功效,儿童进食容易导致上火症状出现,容易诱发性早熟。
1.容易导致上火:虫草花具有比较强的补气养血功效,含有的营养物质比较丰富,适合身体虚弱的人群进食,儿童如果进食容易导致补益作用过强,儿童表现出上火症状,例如咽喉肿痛、小便赤黄以及大便干结等;
2.容易诱发性早熟:虫草花具有明显的补肾壮阳功效,儿童进食容易导致性早熟症状出现,表现出月经来潮、乳腺发育以及喉结突出等。
建议根据儿童具体身体状况以及具体适应症,在医生指导下选择适宜的中成药。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。