吃死河蟹会中毒当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
吃死螃蟹中毒的症状有头晕恶心，上吐下泻，中毒严重的人甚至会出现昏迷等情况，如果遇到这种情况，一定要进行催吐和导泻治疗，并且适量的服用开水促进毒素的排除，最好及时送到医院抢救。
轻者有恶心、呕吐，重者可发生脱水、抽搐，甚至昏迷。或者出现腹痛、腹泻等症状，严重者可出现精神及神经症状等。不排除过敏，是指机体对某些药物或外界刺激的感受性不正常地增高。
在感冒的时候，不建议吃螃蟹的。因为含有丰富的蛋白质，如果吃了太多的高蛋白食品，很可能会引起体内的发热，从而影响到人体的退烧。感冒期间要注意多吃新鲜的蔬菜和水果，但并不是特别的禁忌，只要有足够的营养和足够的能量就可以了。三餐要适量，尽量少吃，等感冒好了再吃。感冒是一种自限性的病症，一般都是对症治疗，一般情况下三到七天就会恢复正常，而且要多喝水。
螃蟹是属于一种凉性的食物，螃蟹中含有丰富的营养物质，蛋白质的含量比较高，含有多种矿物质。吃完螃蟹以后半个小时，适当的喝一些暖胃的饮料，比如说红糖姜茶，或者是一些奶茶都是可以的，不要喝含有维生素C的饮料，螃蟹中含有一种物质容易与维生素C发生化学反应，会引起消化道的不良反应，恶心，呕吐，腹泻等。
