吞咽困难吃什么食物，需根据具体情况进行判断，具体如下：
吞咽困难是指食物从口腔至胃、贲门运送过程中受阻而产生咽部、胸骨后或剑突部位的梗阻停滞感觉。如果是功能性或梗阻性吞咽困难，则应当吃流食、半流食；如果是瘫痪性吞咽困难，则应吃固体类食物。
在日常生活中，患者应避免过度劳累，保持规律作息，保证充足睡眠，可适当进行体育锻炼，增强身体素质注意保暖，避免受凉。
吞咽困难的诊断方法。
吞咽困难是一种常见的临床表现，主要表现是以固体干燥食物为主要表现的吞咽障碍。可以进行体检，观察喉咙有没有新的肿瘤，是否存在神经损伤引起的肌肉张力降低。最后是辅助性的检测，主要有食管钡餐、电子胃镜等。
需要注意的是，患者应该少吃刺激性的食物，给予清淡、易消化饮食，忌暴饮暴食，有利于促进机体康复。
一般情况下，喉咙有化脓会导致喉咙痛，进而导致吞咽不畅。具体情况分析如下：
喉咙有化脓的情况可能是因为急性化脓性扁桃体炎，还有一些病人还会有扁桃体周围炎、扁桃体周围脓肿等并发症，会导致咽痛，导致唾液不能下咽，导致流涎。如果是因为扁桃体的化脓性炎症，需要及时的进行抗感染的药物，这样才能改善患者的吞咽功能。
咽部淋巴滤泡增生引起的吞咽困难，经过积极治疗后，一周左右能好。
咽部淋巴滤泡增生导致的吞咽障碍并不是很严重，当咽下有急性炎症后会有咽痛感，吞咽时会有强烈的痛楚，如果经过紧急的处理，症状缓解后会很快得到缓解，通常会在一星期左右。咽咽喉部位有阻塞感、异物感等，是由于咽咽喉的慢性炎症所致的淋巴滤泡增生，一般不会有明显的吞咽障碍。若病人连续吞咽困难，无明显的喉咙痛，应做好喉咙和消化道的全面检查。
通常情况下，出现吞咽困难和后背疼不一定是食道癌，也可能是反流性食管炎导致的。具体情况分析如下：
食道癌：食道溃疡是食管的黏膜层、黏膜下层直至肌层被破坏而形成的炎性病变，一般会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、吞咽困难等症状，因此出现吞咽困难和后背疼可能是食道癌导致的。
反流性食管炎：反流性食管炎是指胃十二指肠内容物反流入食管，导致食管黏膜糜烂、溃疡的一种疾病，一般会出现吞咽困难、烧心、反酸、胸痛、嗳气等症状，所以出现吞咽困难和后背疼可能是反流性食管炎导致的。
糖尿病吞咽困难治疗主要分为两个方面：
一、西医治疗：治疗原则是积极控制糖尿病。随着糖尿病的控制，食管动力可以得到改善。对于没有食管症状的患者，不需要治疗。胃灼热者可尝试氢氧化铝等抗酸剂；对于吞咽困难的患者，酮康唑可用于治疗细菌培养阳性的念珠菌性食管炎。二是中医治疗：中医将该病归类为膈壅塞，病因多为焦虑、愤怒、气血凝滞、瘀血积聚、津液受阻。或久病伤肾阴，精血凋零，胃不能助，食道干燥，饮食难进，形成此病。该病位于食道，其基本病理在于气滞、痰阻、血瘀、津液不足。中医一般按照这几个方面来治疗。
