绿豆花生米粥的营养价值非常大，含有优质蛋白成份，同时含有微量元素以及人体需要的矿物质。同时，经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。治产后缺奶。治久咳，润肠通便等功效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。
花生米是一种高热量的食物，每100g花生米中含有300大卡的热量。花生米本身属于一种坚果，营养价值非常丰富，里面富含多种人体所必需的氨基酸。适量的食用一些花生米，能够提高人体的免疫力，可以吸收花生米之中的脂肪、蛋白质等，在一定程度上可以吸收花生米当中的膳食纤维，从而起到一定的促进肠道蠕动的效果。
花生米是日常生活中经常吃的食物，花生米中含有的糖分极低，吃花生米不会使血糖升高，糖尿病的也可以吃花生米，但是花生米中含有比较多的油脂过量食用花生米有会导致血脂升高，进而导致机体代谢异常而对血管系统造成影响，因此也不要大量摄入花生米。
糖尿病患者可以少量吃花生，但一定要记住控制这个量。
因为花生富含不饱和脂肪酸，但对身体有好处。但是最终，属于油的食物都属于高脂肪高油脂食物。糖尿病患者吃太多花生等含油量高的食物，会引起血糖的大波动，对糖尿病患者血糖的控制非常不利，所以不建议糖尿病患者大量吃这种食物。糖尿病如果患者一定要吃这种食物，最好相对减少主食摄入，以平衡能量。糖尿病患者饮食治疗的主要原则是少吃多吃。对患者来说，多吃粗粮比较好。因为这种杂粮对血糖没有太大影响，但有明显的饱腹感，对血糖控制非常有意义。另外，血糖控制稳定后，两餐之间吃点水果可以防止血糖大幅波动
生吃花生米对糖尿病是有一定的好处的。
花生中植物蛋白含量较高，同时含有一定的脂肪成分，糖尿病患者适当吃花生有利于身体健康，尤其是合并胃病的糖尿病患者吃一点花生对胃病的治疗有很大帮助。糖尿病患者在吃花生时，请尽量在两餐之间适当加入一点花生，每次最好不要超过10粒。糖尿病患者请不要吃油炸的花生。脂肪含量过高，会影响血脂。
