通常情况下，食物中毒要做标本检测、肝、肾功能、血液学检查等。
1、标本检测：从病人的呕吐物、腹泻物、可疑食物、餐具等进行细菌培养，并进行毒素分析，寻找中毒的来源，以便进行后续的救治。
2、肝肾功能：一些有毒物质可能会导致肝、肾的损害。
3、血液学检查：检测血清中的抗体或药物的浓度，根据毒性成分的不同，检测其凝血功能，以确定是否存在凝血功能异常。如果是细菌感染，那么白细胞指数就会上升。
小儿食物中毒要做要做呕吐物或大便培养、血生化检查、心电图等检查。
1.呕吐物或大便培养：小儿食物中毒，需要做呕吐物或大便培养，能够明确致病菌，然后再对症治疗。
2.血生化检查：小儿食物中毒，需要做血生化检查，有助于可中毒后有无肝、肾功能等的损害，作为判断病情和预后的参考指标。
3.心电图：小儿食物中毒，需要做心电图，有助于了解中毒是否导致心脏损害，评估患者心脏功能。
细菌性食物中毒通常要做以下几种检查，具体分析如下：
1、血常规：血常规主要是检测血中白细胞、中性粒细胞的指标。
2、大便常规：大便例行检查可以对病人的身体状况进行初步的了解，同时也可以从大便中检出未被杀死的病菌。
3、病原学检查：病原学检查可以确定引起食物中毒的病原学，然后遵医嘱选择敏感性药品进行治疗。
指导意见：白细胞计数 总数多在1万mm3以上，中性粒细胞偏高。 粪便检查 镜检可见白细胞或脓细胞，常伴有红细胞，易被误诊为菌痢。粪便培养可检出副溶血弧菌，绝大多数迅速转阴，仅少数持续阳性2～4天。
取患者吐泻物及可疑的残存食物进行细菌培养，重症患者血培养，留取早期及病后二周的双份血清与培养分离所得可疑细菌进行血清凝集试验，双份血清凝集效价递增者有诊断价值。可疑时，尤其是怀疑细菌毒素中毒者，可做动物试验，以检测细菌毒素的存在。
