糖尿病患者可以适量食用菜籽油。
除了菜籽油，患者还可以选择橄榄油、花生油、调和油等。菜籽油胆固醇含量低，芥酸含量非常高，冠心病、高血压患者尽量少吃。一般要求糖尿病患者碳水化合物的摄入占全天总热量的50%至60%，脂肪的摄入占全天总热量的20%至30%。蛋白质的摄入量为每天每公斤体重1g，选择优质的动物蛋白，避免植物蛋白，所以可以少吃菜籽油。
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。
高血压吃菜籽油比较好，高血压的病人不要吃高脂肪高胆固醇的食物在饮食上要注意清淡，可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，而且也要控制好食盐的摄入量，不要吃油炸烧烤类的食物，而且还要注意休息，不要过度的劳累平时可以适当的参加体育锻炼，提高身体的抵抗力。
有些脑类疾病和心脏病的人，尤其是颅脑手术后的人，偏头痛的以及高血压，冠心病，冠脉供血不足或兼有心绞痛着，不要长期吃菜籽油。菜籽油中含有芥酸，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变。
菜籽油主要是用蔬菜的种子压榨而成的食用油，里面还有非常多的不饱和脂肪酸和大量的维生素e。可以起到很好的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老、软化血管、降低心脑血管疾病发生的概率。但是需要注意，菜籽油里面含有非常多的酸性物质，摄入太多有可能会导致体内脂肪堆积，不但可以引起肥胖，而且可能会加重心脑血管疾病发生的概率。
经常吃菜籽油容易得肺癌，因为菜籽油受到高温后气化，变成油烟，长期吸入身体造成肺部感染，严重者就会得肺癌。长期在家里煎、炸、炒各种食物的家庭主妇患肺癌率比较高。平时做饭的时候要记得打开排烟机。
