刺激性食物,例如辣椒、浓茶、浓咖啡、酒精等,胆汁作为辅助脂肪消化的重要物质,适量的脂肪可以促进胆囊排除胆汁,避免胆汁在胆囊内进行长时间的浓缩,过度浓缩的胆汁容易析出固体物质形成胆结石。长期素食的朋友由于缺乏脂肪对胆囊的良性刺激。
炒鸡蛋不可以用。因炒鸡蛋可诱发胆囊炎的发生。其实它鸡蛋是可以吃,鸡蛋是一种高蛋白,就是人体需要的一种必须的营养素,至于鸡蛋可以吃,主要是针对的是油煎鸡蛋,尽量不要吃,因为油腻时候,油腻的鸡蛋吃过以后,可能会引起胆囊的收缩,而引起一个胆结石,胆囊炎疾病的发生,可以采取吃水煮鸡蛋,或者采取吃一个,就是一个蒸蛋这方面的形式,这是临床上面鸡蛋是可以吃的,但是尽量不吃油煎鸡蛋。
胆结石是可以吃葡萄的。葡萄作为一种水果,富含维生素和水分,可以增强人体的抵抗力以及为人体补充营养,并且葡萄极易被吸收,消化能力比较弱的患者以及低血糖患者都是可以吃葡萄的。
胆结石不能吃过酸的水果,比如说是杨梅,李子,山楂,柠檬等,它一方面容易加重体内酸性环境,引起肝胆血气不畅,促进结石的形成,另一方面还会诱发胆囊剧烈收缩,引起胆绞痛,造成急性结石性胆囊炎。
胆结石不应该吃的蔬菜有如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白,虽含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,加重胆结石的形成。按时吃早餐,不可空腹的时间太长。饮食以清淡为主。