正常的血压为收缩压在130mmHg，舒张压85mmHg，被视为正常血压。高血压判定标准：常有突然头痛、头晕、视力模糊、心悸、气促和体重减轻等症状。常有心、肾功能不全的表现。动脉舒张压常持续超过130mmHg。眼底检查常有出血、渗出和视盘水肿。若由继发性高血压所致者尚有相应的临床表现。危重者可有弥散性血管内凝血和微血管病性溶血性贫血。
正常血压值在收缩压90~140毫米汞柱时，舒张压60~90毫米汞柱时，血压偏高或偏低都属于异常血压，高血压就是超出正常范围值。
异常血压需找出病因及时治疗，理想的血压为120~80毫米汞柱，超出则为高血压。高血压的预防在于平时要坚持低盐、低脂肪、清淡的饮食，保持心情乐观、少饮酒、适当运动，如果高血压引发不适症状，还需要采取药物治疗。
高血压吃土豆是可以的。
高血压患者可以食用马铃薯，马铃薯属于淀粉类食品，一般对血压没有任何的危害，需要密切监测血压，一旦发现血压升高，要及时服用降压的药物，避免食用过多的辛辣刺激的食品，多注意多休息。高血压患者还应该及时前往正规医院，在医生指导下使用氨苯蝶啶、阿米洛利、硝苯地平缓释片等药物来控制疾病。
高血压可食黑蒜，吃得合适没问题，但是不能够治疗高血压。
治高血压的说法，可采用药物治疗，以平常饮食为主，应以清淡、低盐、低脂为主，勿食油腻之品，亦勿食动物内脏，此时可以适量的吃黑蒜。如果有高血压患者需要降压时，应该在医生的指导下进行用药，不能随便吃药。平常时应该注意休息以免疲惫，忌情绪激动，可适当锻炼。
高血压吃海带一般是比较好的。
海带是一种海藻，富含岩藻多糖这种独特物质，可以有效地预防结直肠癌。海带还可以降低血压，海带中的多糖具有降血脂的功效，海带中碘含量非常丰富，可以起到预防甲状腺的效果。如果是肥胖的患者，可以通过吃海带来减轻自己的饥饿感，同时也可以吸收更多的氨基酸和无机盐。
高血压患者日常饮食要注意清淡，建议按时服药，出现不适时及时就医。