胰蛋白酶是一种蛋白质，可以分解食物中的蛋白质，当糜蛋白酶与蛋白质结合时，可以将蛋白质分解为多肽和氨基酸。胰酶可以从猪、牛、羊的胰腺中提取出来，制成一种治疗儿童消化不良的复方胰酶散；胰酶肠溶胶囊是一种用于治疗小儿及成年人胰腺外分泌功能低下的药物。胶原蛋白也是一种对人体有催化作用的蛋白质，是从动物的细胞中提炼出来的，可以分解蛋白质，是一种内切酶，可以将蛋白质分子中的肽链连接起来，形成分子量更低的多肽。能促进蛋白质的分解和生长，比如皮肤组织细胞，被破坏的蛋白质会在胶原蛋白酶的作用下，产生一条新的肽链，与新的蛋白质结合，从而形成一个饱和的蛋白质肽链，可以很好的填充肌肤的新陈代谢。
肌酸激酶也称为肌酸磷酸激酶，肌酸激酶以骨骼肌、心肌、平滑肌含量为多，其次是脑组织，胃肠道、肺和肾内含量较少。肌酸激酶主要存在于细胞质和线粒体中，是一个与细胞内能量运转、肌肉收缩、ATP再生有直接关系的重要激酶。肌酸激酶活性测定可以用于骨骼肌疾病及心肌疾病的诊断。
转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶参与氨基酸的分解和合成。此酶催化某一氨基酸的α-氨基酸转移到另一α-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸，原来的氨基酸则转变成α-酮酸。
脂肪酶是一种能水解脂肪，帮助人体消化脂肪的消化酶，脂肪被脂肪酶水解后可以被人体吸收、利用。人体的脂肪酶主要是位于腹部的胰腺分泌的，胃和小肠也分泌一部分脂肪酶，抽血可以化验出血液中的脂肪酶含量，血液中的脂肪酶含量是比较低的，尿中不含脂肪酶。
肌酸激酶，也称为肌酸磷酸激酶。肌酸激酶以骨骼肌，心肌，平滑肌含量为多，其次是脑组织，胃肠道，肺和肾内含量较少。肌酸激酶主要存在于细胞质和线粒体中，是一个与细胞内能量运转，肌肉收缩，腺嘌呤核苷三磷酸再生有直接关系的重要激酶。肌酸激酶活性测定可以用于骨骼肌疾病及心肌疾病的诊断。
