空腹吃鸡蛋有一定的危害。因为空腹吃鸡蛋会使鸡蛋中的蛋白质与胃内的胃酸结合形成蛋白质结块。这种蛋白质结块会在肠道内堆积，从而增加肠道的负担，严重者可出现腹痛、腹胀、消化不良等症状。
鸡蛋可以空腹食用，鸡蛋具有丰富的营养价值，包括蛋白质，维生素b2，维生素a，钙，等物质。空腹食用没有危害，只是会失去一部分蛋白质，造成营养流失。每天吃1或者2个为宜，可以补充身体所需要的蛋白质。
空腹吃鸡蛋不是很好，因为早上空腹时最需要的就是葡萄糖，而鸡蛋的营养都是蛋白质，所以，由于体内葡萄糖的缺少，就会将蛋白质转换成葡萄糖，那就不能充分吸收到蛋白质。
煮鸡蛋虽好还是不要空腹吃为好。鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量，可以修复身体受损的组织和细胞。如果早晨起来不吃任何的食物，空腹吃鸡蛋很容易导致蛋白质积聚在一起，进行转换以后分解成尿素和氨类物质，不利于健康，蛋白质主要是提供能量的，如果只吃蛋白质，就会被当成热量消耗掉，其实是一种浪费。
乳腺癌吃鸡蛋，因为鸡蛋含有优质的蛋白质，对人体是非常有益的，但是不能过量的食用，因为在鸡蛋黄当中含有大量的胆固醇，过多的食用也容易导致血脂代谢的异常。而乳腺癌的病人也应该定期监测激素水平的变化。
