刺激性食物，例如辣椒、浓茶、浓咖啡、酒精等，胆汁作为辅助脂肪消化的重要物质，适量的脂肪可以促进胆囊排除胆汁，避免胆汁在胆囊内进行长时间的浓缩，过度浓缩的胆汁容易析出固体物质形成胆结石。长期素食的朋友由于缺乏脂肪对胆囊的良性刺激。
早期可以完全无任何症状，后期则可出现腹部不适、食欲不振、口臭、恶心、呕吐和不同程度的腹胀、腹痛等，重者有肠梗阻，甚至出现穿孔和腹膜炎。肠结石和胃结石一样，是由长期摄入某种植物成分或吞入毛发或某些矿物质比如碳酸钙、钡剂或铋剂，在胃内或肠内凝结形成硬如石头样的异物，治疗包括非手术治疗、内镜下碎石及外科取石等。
孕妇胆结石吃核桃和水果比较好：
核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。水果性微温而味酸甜，具有生津润肺、解暑除烦、开胃通便等功效。水果可增加胆汁的分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中形成结石。
胆囊内的结石消失了，有两种，一是胆结石较小经过胆囊管进一步排入胆总管的，胆汁进一步排泄造成胆总管结石增大。还有一种是胆结石经过胆囊的收缩，将结石排入到胆管继而排到十二指肠，并且病人的症状也能够明显地缓解。
肠结石是由于摄入某种植物成分或吞入毛发或者是某些矿物质如碳酸钙、钡剂等在胃内凝结而形成的异物。平时进食有限制，宜食是低脂肪，易消化的流食或半流食，不能大吃大喝，限制超量营养。
通常来说，诊断胆结石需要做腹部CT检查、B超检查、核磁共振检查等检查。
胆结石包括胆囊和胆管的任何部位发生结石的疾病。按发生的部位来分，可分为胆囊结石、肝外胆管结石和肝内胆管结石或者上述多部位同时并发，其中胆囊结石占全部结石的50%左右。胆石病的临床表现以右上腹胆性绞痛、黄疸和发热为三大主证，其疼痛往往于夜间、饱餐后或进食高脂肪食物后发作，疼痛可向右肩或右肩胛部放射。通常可以进行腹部CT检查、B超检查、核磁共振检查等检查。
