一般情况下，脑梗患者可以用红枣泡水喝，具体情况分析如下：
红枣是一种药食同源的食物，含有丰富的维生素和天然维生素，红枣具有补益气血、滋阴补阳的功效，对于脑梗的患者也有一定的好处。脑梗患者平时要多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃富含B族维生素和维生素C的食物，可以调节血脂代谢，增加血管的致密性，对预防动脉粥样硬化有一定的作用。脑梗患者的饮食原则主要是低盐、低脂、低糖，营养均衡，适当摄入牛奶、鱼、蛋等优质蛋白。
脑梗死分为以下几个阶段：超早期（1～6小时）：线粒体肿胀、星形细胞足突水肿。急性期（6～24小时）：细胞结构的破坏。坏死期（24～48小时）：局部水肿。软化期（3天～3周）：病变区液化变软。恢复期（3～4周）：胶质瘢痕形成（小病灶）、中风囊形成（大病灶）。
对于脑梗病人来说，可以饮用绿茶。绿茶具有软化血管、降胆固醇、LDL的功效，长期饮用可以预防动脉硬化，还可以多喝一些苦荞茶，具有降血压、降血糖、降血脂的功效。另外，可以饮用玫瑰花茶、茉莉花茶等，花茶具有促进血液循环的功效，如山楂茶、普洱茶等，具有促进排便、抑制便秘、促进肠道蠕动、降低血脂、改善血液中高胆固醇血症等功效，对脑梗死患者的防治有很大的帮助。
一般来说，脑梗患者喝菊花粥、山楂粥等粥好。具体分析如下：
脑梗患者要严格控制饮食，饮食要以清淡为主，脑梗患者喝菊花粥、山楂粥、小米粥、玉米粥等好，一定程度上能够起到助消化、增强免疫力、降压、降胆固醇、活血化瘀、降血脂等作用，对患者身体的恢复有好处。
日常生活中，应当限制饮酒，不宜吃辛辣调味品及喝咖啡、浓茶等刺激食物。可以多吃蔬菜和水果。
病人出院后仍需按医生嘱咐规律服药，控制好高血压、高血脂、糖尿病等动脉硬化的基础病变，并定期到医院复查。在日常饮食方面要注意饮食的清淡，少吃盐，少吃让人兴奋的食物。
