在头发中含有黑色素，在黑色素的含量多的，当黑色色素的含量减少时，头发逐渐变成白色。黑色素含量少的原因有很多，一般与遗传和老化有关，除此之外，由于压力大或过度担心等情绪因素也会影响黑色素的分泌，进行治疗。
两鬓白发由于营养不良引起的，保养可以加强营养，加强锻炼，增强体质，绝对不要挑食或者是偏食。一定要讲究营养均衡，搭配合理。多吃钙、铁、锌丰富的食物，多喝鸡汤，鱼汤，排骨汤，而且一定要保证充足的睡眠。不要熬夜，可以口服21金维他或者是钙铁锌口服液，晚上睡觉前可以多按摩头皮或者多吃一些坚果类的食物。
大部分的白发患者都能治好，根据白发的多少、时间的长久以及病因不同治疗效果也不一样。首先，要保持充足的睡眠，长期熬夜会直接导致脱发、头发变白等。如果不想吃药、染发，可以自己摘取新鲜的侧柏叶，煎水洗头，侧柏叶有益精乌发的功效。
通过调理脾胃、气血等来预防白发，11点以前就寝，晚上11点到凌晨3点，血液流经胆、肝，所以此时应让身体得到完全休息，否则肝的修复功能受到影响，无法养足肝血，连带影响头发无法正常生长。调整饮食结构，不要偏食，多食豆类和蔬菜，菠菜、马铃薯、动物内脏等含铜丰富的食品。
白发一般发病与劳累休息不好，精神紧张，微量元素缺乏偏食都有关系的。平常注意精神愉快，不要忧虑紧张，要劳逸结合，保证休息时间和质量，而且调整饮食结构，防止偏食，多食豆类和蔬菜，动物内脏等含铜丰富的食品。
两侧白发突然增多可能是由于遗传或者是年龄老化，可以选择染发剂染发。也可能是由于现在的工作性质可能会导致精神压力过大，平时可以多用手部按摩头皮，舒缓头部的经络，促进血液循环，白头发可能会有所好转。营养缺乏或者是维生素缺乏，要保持营养均衡搭配，肉类，蛋白质，蔬菜，水果都要吃。
