糖尿病人适合吃土豆。很多食物能改善糖尿病的症状，经常吃不仅血糖不会升高，还会起到降血糖的作用。银耳含有很多的银耳多糖，对胰岛素的降糖活性特别明显，能够降低血糖非常适合常吃。还有一种黑蒜食品，微量元素含量特别高，能促进胰岛素分泌，增加组织对葡萄糖的吸收，起到降低血糖的作用。
糖尿病患者可以吃蔗糖，但要注意以下问题：
1、对血糖的影响：患者血糖比较高的时候不建议吃蔗糖，因为蔗糖属于二糖，在体内酸或酶的作用下可以分解成葡萄糖和果糖。如果食用过多蔗糖，可能导致血糖水平进一步升高，影响血糖，甚至诱发糖尿病急性并发症，如糖尿病酮症酸中毒或高血糖高渗状态。
2、适当食用：当患者血糖控制在正常范围内时，可以适当食用蔗糖。
3、监测血糖：患者食用蔗糖后一定要监测血糖，因为同样重量的蔗糖，不同患者食用后的血糖波动差别很大。所以患者在吃蔗糖的时候，一定要知道吃了之后血糖的变化，这样才能知道自己能不能吃，每次吃多少。
可以吃的，但是要吃单纯的三氯蔗糖，三氯蔗糖属于一类食品的添加剂，只属于一类甜味剂，不形成葡萄糖，所以对血糖是没有影响的。如果做成饼干，特别含有淀粉的面粉，这样就容易导致血糖的变化波动。
糖尿病患者可以吃无蔗糖食物。
糖尿病患者应注意吃无蔗糖食物不要吃太多，在吃无蔗糖食物中要替代主食。没有蔗糖的食物不含蔗糖，所以可能含有其余的碳水化合物和脂肪，这些食物也能发热，所以吃没有蔗糖的食物时必须代替主食。如果一次摄取的量少的话可以忽略不计，但是经常吃的话会代替主食。糖尿病患者的饮食需要控制，所以每天吃的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果产生的热卡必须控制总量。无蔗糖食品中也有其余种成分，能提供一定的能量，可以代替主食，一次吃的量也不能太多。
可以适当的吃一些，醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定，大蒜中含有200多种有益身体健康的物质，其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
无蔗糖食品糖尿病不能吃。
无蔗糖食品是没有附加蔗糖。目前，市场上销售的无糖食品都是由普通食品经过加工制成的。不过，在这些食物中可能会加入麦芽糖和其他糖类，此外，还有多种油脂，同时，这类食物本身也是由碳水化合物制成。在这种情况下，人体需要大量消耗能量才能维持正常体温和代谢功能。因此，这类食物含热量仍然较高，糖尿病患者根据糖尿病的饮食原则进食即可，再也不需要食用无蔗糖食品。要是再多吃这几种食物，将增加一整天的热量摄入，并升高血糖，长期这样吃还会引起体重增加。
