绿豆花生米粥的营养价值非常大，含有优质蛋白成份，同时含有微量元素以及人体需要的矿物质。同时，经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。治产后缺奶。治久咳，润肠通便等功效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。
红枣绿豆粥清热解毒，可以维持人体内电解质的平衡，而且能为人体补充大量的水分，能解暑解毒止渴利尿，还能预防高血脂发生，这种中都含有大量的活性蛋白酶，它们进入人体以后，可以加快身体内胆固醇与甘油三酯等物质的分解和代谢，能防止它们在血液中堆积，可以让人体血脂保持在正常状态。还有健脑益智等功效。
红豆有消肿，利水的功效，绿豆有清热解毒，解渴，预防中暑的功效，而薏米是一种中药，是可以治疗疾病的功效，薏米还有排脓，助消化，治疗湿疹等功效，所以在生活中喝红豆绿豆薏米汤对身体是很好，是可以帮助身体排毒，预防疾病，预防癌症，肿瘤的发生，红豆绿豆薏米每天适量就好，不可以喝太多，防止腹泻。
红豆、绿豆、薏米是可以一起煮的，可以起到清热利湿的作用，对皮肤疖肿、或者面部痤疮，容易咽喉肿痛、好发口腔溃疡、胃胀痛、大便干这样的症状有良好的作用，可以有效的增强身体的免疫力。
绿豆和红枣是可以在一起煮的。从中医学的角度讲绿豆具有清热、利湿、解毒的功效，而红枣具有补中益气的作用。两种食物混在一起之后不但可以补充气血，改善因气血亏虚导致的头晕疼痛，还可以清除体内堆积的热毒。
黄豆、黑豆、红豆、绿豆四种豆类是可以一起制作成豆浆的，不会产生毒副作用，四种豆类混合在一块之后制作而成的豆浆，具有很强的补中益气、补血活血的功效，增强人体的免疫力。
