胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
乳矿物盐在婴幼儿食品里是禁止添加的，所以要注意婴幼儿是不可以食用乳矿物盐的。因为婴儿本身无法消化。以乳清为原料，能去除蛋白质，乳糖等成分，用牛奶碱性蛋白制作而成的，利于人的消化吸收。而婴儿消化不了，因为婴儿的消化器官，还有肾脏功能发育还不是很完全。
室温下的水果都是可以吃的，比如苹果、梨、橘子等，但是一次性不要吃得太多，避免引起消化不良，胆囊切除以后主要是会影响脂肪的消化吸收，吃水果是没有什么特别要求的。
术后第一天开始少量饮水，如果无腹胀等不适，术后第二天逐渐过渡到半流质如粥，面汤，再过渡到软食，如面包，米饭，少食多餐的平衡饮食，术后三天到一周可以开始有少量蛋白如：瘦肉，蒸鱼;脱脂奶;蔬菜;水果;全麦。
是不可以吃花生米的，术后要减少脂肪和胆固醇的进食，会造成胆囊的收缩障碍的发生，因为大量吃花生以后会使肝脏增加负担。胆囊切除以后没有胆汁分泌，要消化花生的脂肪就会增加肝脏分泌胆汁的负担。
胆囊切除术后可以吃的水果有：梨、香蕉、橘子、苹果等水果，胆囊切除术后先以容易消化的食物为主，一般情况下在术后三个月恢复普食即可。切除胆囊的病人，必须要戒烟戒酒，少食辛辣等刺激性食物，如洋葱，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。
