在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，蜂蜜使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
满1周岁以上以及已经添加了辅食的儿童是可以吃枇杷蜜的，并且枇杷蜜对小儿咳嗽有显著的改善效果。枇杷蜜是采集枇杷花的花蜜酿造的天然蜂蜜，具有枇杷可以润肺清燥、止咳化痰的功能。并且枇杷蜜天然无毒，不会对人体产生副作用，适合儿童食用。
蜂蜜可以直接吃，蜂蜜可以用温开水或者凉开水冲服，蜂蜜可以放入粥类食物中调味，也可以放在馒头或面包上蘸点吃。如果是养生，一次吃蜂蜜不要量大。如果超量，会使血糖快速升高，长时间过量吃蜂蜜易引发糖尿病，还会出现上火，龋齿等。
胃不好的人可以吃蜂蜜。
胃不好的人可以通常吃蜂蜜，因为蜂蜜富含丰富的营养物质，可以迅速补充人体能量，缓解疲劳，清热解毒，润肠通便。另外，蜂蜜还能起到保护胃粘膜的功效，胃不好的人可以通过吃蜂蜜来改善胃粘膜的愈合，从而减轻胃炎、胃溃疡的症状。如果症状比较严重，建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情，影响身体健康。患者日常应该规律作息，避免熬夜，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。
蜂蜜存放2年就不能食用了。目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的。
蜂蜜具有解毒的功效，蜂蜜中所含有的葡萄糖和果糖可以快速的被人体肠壁细胞所吸收，不会加重肠胃的负担，而且还可以快速的为身体提供能量，适合老年人服用，蜂蜜中所含有的矿物质具有强心的功效，蜂蜜中所含有的淀粉酶、蛋白酶可以帮助人体消化，新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配制成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收，但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏。
