100g去皮鸡胸肉的热量大约为160千卡，含有蛋白质19克左右、脂肪9克左右、碳水化合物1g左右、维生素A含量较其他肉类多。其是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。
首先鸡胸的前后径是左右径的两倍之多。胸骨向前突出，两侧肋软骨对称性凹陷。不对称性鸡胸是单侧肋软骨隆起、突出；对侧性的肋软骨正常或者凹陷。鸡胸对人的生理、活动影响比较大。
一般轻度鸡胸随体格生长会逐渐消失，加强体格锻炼，如扩胸运动、俯卧撑、抬头等运动。一日两到三次，可加速畸形的矫正。如果鸡胸情况严重，而且影响到呼吸循环的需要手术治疗。
小儿鸡胸是一种比较常见的病症。骨骼软化是由于缺乏维生素D和钙质而导致的，当胸骨与胸骨连接的地方凹陷时，胸骨会向前突出，形成鸡胸。在给孩子补钙的时候，要多注意多补充维生素D，多做户外运动，多晒太阳，促进皮肤中维生素D的合成。平时要多吃一些乳制品、虾皮、豆腐等，要多吃一些含钙的食物。随着儿童年龄的增长，肌肉韧带的强度逐渐增强，并自觉地进行适当的运动，比如游泳、扩胸等。
小儿鸡胸给予维生素类药物和钙制剂治疗可以控制病情发展，如果口服治疗效果不佳，可以给予肌肉注射针剂治疗，效果更为明显。鸡胸畸形是先天性发育畸形，与家族遗传有关，儿童时期的软骨病也可导致鸡胸畸形的发生，6岁儿童发现鸡胸畸形，应该及时就诊，明确导致鸡胸畸形的原因。
