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喝豆浆中毒表现为喉部发痒、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻；另外还有人可以出现呼吸道麻痹等症状，预防豆浆中毒的措施是充分加热，从而破坏有害物质，这是预防豆浆中毒的最重要措施，因为大豆本身含有一些需要充分加热煮才能够彻底破坏的有毒物质，所以人们饮用未充分煮透的豆浆时容易出现中毒。
儿童不可以每天早上喝一杯豆浆。虽然豆浆中含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、植酸、皂甙等，营养价值较丰富，但其性寒凉，在消化酶的作用下可产生大量气体，易造成胃肠胀气，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。儿童各器官功能尚未发育完善，消化系统功能相对成人较差，更易发生胃肠胀气、腹泻等胃肠道不适，不宜每天喝一杯豆浆。
每天喝豆浆对身体是非常有好处的，能够为身体提供大量的营养物质，增强机体的免疫功能，还能够促进新陈代谢，调节内分泌系统，能够有效地降低乳腺癌、宫颈癌的发病率，可以减轻以及缩短更年期综合症。
每天早上喝一杯豆浆，当然对人体是有很大的好处的，因为豆浆当中含有丰富的蛋白质。所以患者每天早上可以喝一杯豆浆，同时可以吃一些鸡蛋，吃一些主食，比如馒头，米饭或者是面包的食物可以适当的吃一些青菜，可以保证丰富的营养摄入。
每天早上喝豆浆好，但是不要空腹的喝。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病。豆浆中含有的物质，能够防治高血压。还能够改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流，防止血管痉挛。还能够防止衰老。
