维生素C具有抗氧化，促进皮肤胶原蛋白的合成，淡化色斑，强健骨骼及牙齿，预防坏血病，促进铁的吸收，增强身体抵抗力等作用，平时含维生素C的食物如西红柿、苹果、橘子、胡萝卜桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅、辣椒、芹菜、南瓜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、釉子等等。
富含维生素C的水果有橘子、橙子、柠檬、猕猴桃、菠萝、芒果、樱桃、草莓等，吃起来比较酸的水果里都含有丰富的维生素C。维生素C对身体的好处非常多，它可以有效的缓解衰老，有抗皱纹的作用。同时还能提高人体的抵抗力和免疫能力。
水果都具有维生素B，例如：板栗，橘子，柑，橙，杏，葡萄，芒果，杨桃，黄梨等等。但是在生活中比较常见的应属柑橘一类。而且含维生素C也很丰富。维生素B可以保护饮酒者的肝脏对肝功能来说最重要的。
维生素A对人体起着很重要的作用，可以促进细胞和骨骼的生长，维持人体的正常视觉，还可以起到防癌抗癌的作用。含维生素A的水果有，梨，苹果，香蕉，西瓜，李子，桃子，哈密瓜，柿子，芒果，菠萝，柠檬，金桔，柑橘等水果。黄色水果大部分都是含有维生素A的水果，不仅口感极佳，而且可以大量的补充人体内的维生素A。
牛油果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，组成与天然皮脂膜的结构非常相似，因此能够填补皮肤受损部位，防止水分流失，是肌肤温和的保湿剂。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。
维生素B的种类有很多，它对我们身体的新陈代谢会起到推动的作用，它可以把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。当我身体缺少维生素B了，身体内的细胞功能就会马上降低，这样我们就会出现代谢障碍等情况，主要的表现就是怠滞和食欲不振。而含有维生素B比较多的水果有：西红柿、香蕉、猕猴桃、葡萄、柑橘类等。
