升高密度脂蛋白的食物就是富含维生素而低脂的食物如新鲜蔬菜、水果、豆类、植物油限制肥肉、猪脑、蛋黄、动物内脏、鳗、蟹黄、鱼子、对虾、奶油。高密度脂蛋白是血清中颗粒密度最大的一组脂蛋白，其蛋白质和脂质各占50％。
高密度脂蛋白主要是可以减轻心脏血管的动脉硬化，起到预防冠心病，脑血栓等疾病的发生。如果高密度脂蛋白只是稍微偏高，那对身体来说没有害处，因为高密度脂蛋白是对人体有益的一类脂蛋白。如果偏高比较严重，则可能是肝脏类疾病，造成了脂蛋白分泌异常。出现了高密度脂蛋白偏高，可以在日常的饮食多注意胆固醇的摄入。
可能是由于患者平日里有比较良好的生活方式，相对高密度脂蛋白胆固醇越高，患者越不容易得动脉粥样硬化性疾病。有可能患者平日里时常的运动，总是吃新鲜的瓜果蔬菜，规律作息，心态平和，这样的人就容易出现高密度脂蛋白偏高。
高密度脂蛋白胆固醇升高是好的。它是所有血脂项目当中唯一一个，升高具有保护性意义的血脂。高密度脂蛋白具有抗动脉粥样硬化的作用，因为高密度脂蛋白可以将泡沫细胞中的胆固醇带出来，转运给肝脏进行分解代谢。
高密度脂蛋白低，分为原发性和病发性的，首先考虑是由于营养不良，体瘦，长时间摄入的胆固醇脂肪过少。病发性是由于甲状腺功能亢进，甲状腺肿瘤，肝硬化而引起的。平时一定要注意饮食，可以摄入到的，多吃一些高蛋白，高热量，高脂肪的食物。多吃一些瘦肉。
一般情况下，高密度脂蛋白胆固醇偏低可能是饮食不良、生活习惯不佳、患有疾病等原因导致的。具体内容如下：
1.饮食不良：如果患者有着不良的饮食习惯，比如喜欢暴饮暴食，就有可能会导致高密度脂蛋白胆固醇偏低。
2.生活习惯不佳：如果患者生活习惯不佳，也有可能会导致高密度脂蛋白胆固醇偏低。
3.患有疾病：如果患者患有胆结石、肝炎等疾病，也容易出现高密度脂蛋白胆固醇偏低的情况。
