含有维生素的水果和蔬菜有很多，橙子、苹果、柠檬、火龙果、猕猴桃中都含有大量的维生素。蔬菜之中的菠菜、芹菜、黄瓜中的维生素含量也比较丰富。可以有效的美白皮肤，消除颜面部位的色素沉着，起到抗氧化的作用，而且可以增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，能够加速身体内脂肪的燃烧。
维生素C缺乏症又称坏血病，是维生素C缺乏或长期摄入不足所致的疾病，临床表现为出血和骨骼病变等。病人感倦怠、乏力，反复牙龈出血、鼻出血，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑、毛囊角化过度、周围出血，补充维生素C，对症处理。平素多进食含有维生素C的水果和蔬菜。
坏血病跟正常人一样生存很久。坏血病是一种良性病，是缺乏维生素导致的，维生素c又称抗坏血酸，各种原因导致的维生素c严重缺乏就可出现坏血病，可表现为皮肤易破溃出血、牙龈出血等，只要补充维生素c就能治好此病，并不是疑难杂症。随着生活水平的提高，坏血病在临床并不常见，极少有病人因为此病而死亡的，即使患病也容易治好，跟正常人一样生存。
坏血病也就是维生素C缺乏症，因为维生素C也称为抗坏血酸，维生素C能够增加人体血管的致密度，降低血管的通透性，保证血液在血管内不渗漏到血管外，可以表现为少量的呕血、黑便，时间长了还会引起缺铁性贫血，也会出现尿路出血的情况的。
坏血病主要是缺乏维生素引起的，而且与炎症和动脉硬化有一定的关系，坏血病是比较严重的疾病，会对人体的健康造成严重的威胁，甚至也会对生命造成严重的威胁，这种疾病会导致患者出现食欲不振的现象，并且会伴有情绪烦躁的问题。治疗得当是不会危及生命的。
含有维生素C的蔬菜有很多，紫甘蓝中，就含有大量的维生素C，除此之外，还有花菜，菠菜，都有大量的维生素C。可以多吃新鲜的蔬菜，多喝水，不要吃辛辣油腻的食物，就可以快速补充维生素C。状况下，吃维生素C片也是一样可以补充维生素C的。