一般引起脂肪肝有以下几种原因，第一是长期的大量的饮酒，这就是酒精性脂肪肝的一些主要原因。大家知道酒精是乙醇，它对肝细胞有一个直接的毒害的作用，它可以影响到肝细胞里脂的代谢，导致脂肪在肝细胞里的沉积，形成一种酒精性的脂肪肝。还有一大类原因就是营养过盛，现在生活条件比较好，大家往往摄入过多的高热量的、高蛋白的、高脂肪的一种饮食，这种能量摄入过多，在体内瘀积下来也会导致一个肝的脂肪产生。
脂肪肝的防治需要针对脂肪肝的不同病因进行治疗，非酒精性脂肪肝，以运动为治疗原则；酒精性脂肪肝，及时戒除酒精损害；饮食治疗：以高蛋白、低糖、低脂、低胆固醇饮食为原则，多进食新鲜水果、多种蔬菜，如合并糖尿病者，不主张进食过多含高糖的水果；运动治疗：消耗体内过多热量，减少肝脏脂肪沉积。以有氧运动为主，能起到消耗过多热量的作用；药物治疗：中医通过辨证施治，对脂肪肝的治疗起到较好的疗效。
要预防脂肪肝的发生，一定要控制好自己的饮食习惯，不要吃一些太油腻的食物，要尽量清淡饮食，而且要尽量控制好饮食的总热量，每顿饭只能吃四五分饱。同时也经常进行运动锻炼，要进行减轻体重，脂肪肝主要就是身体太胖导致出现的情况。
是可以喝豆浆的，豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质是属于高蛋白低脂肪的食物，除此之外要在日常生活中注意饮食、生理、心理外，更应该及时的接受治疗。
治疗脂肪肝平时要多吃高蛋白饮食和新鲜蔬菜的食物，高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉。注意充分合理饮水，脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。
