可用超速离心法将其分为四类、乳糜颗粒、极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度蛋白及高密度脂蛋白。极低密度脂蛋白的主要功能为运输肝内合成的内源性甘油三酯，又与低密度脂蛋白一起，可将肝内合成或从食物摄取的胆固醇输送到周围组织。
营养障碍及慢性贫血，极低密度脂蛋白的主要功能是运输肝脏中合成的脂肪，糖或碳水化合物是合成极低密度脂蛋白胆固醇的主要原料，过量禁止糖类食物的摄入可以促使其大幅度降低，常见于减肥群体，有的人对于肥胖知识了解不多，每天至少量摄入水果、蔬菜，米、面主食摄入严重不足，会导致极低密度脂蛋白胆固醇偏低，肝脏功能异常会导致合成极低密度脂蛋白胆固醇障碍导致其偏低。慢性脾胃疾病会出现长期食欲不振的症状。
高密脂蛋白胆固醇偏高是好的，平时的日常锻炼和饮食，慢慢可以减下去，饮食方面多清淡点，多吃点新鲜的水果和蔬菜，适当体育锻炼，这是有益的脂蛋白，胆固醇高就不好了，如果经常偏高，容易患心脑血管疾病。
极低密度脂蛋白，它主要是由肝细胞合成，是内源性甘油三酯，由胆固醇、磷脂、甘油三酯蛋白构成。甘油三酯是它的主要成分。代谢后经过中间密度脂蛋白转变为低密度脂蛋白极低密度脂蛋白，它的代谢受饮食、肝组织、毛细血管内皮以及激素等的调节和影响。
低密度脂蛋白胆固醇高就是高胆固醇血症的一种形式。一旦出现低密度脂蛋白升高，需要服用一些降脂药物，同时可以吃一些坚果之类的不饱和脂肪酸。可以调节饮食，低盐低脂，忌酒忌烟，饮食清淡易消化，多运动，控制体重会有效果的。定期复查。
动脉粥样硬化是指动脉血管弹性下降，硬度和脆性增加，斑块形成，血管狭窄等情况。多与高血压病，糖尿病等基础疾病有关，也可能与年龄因素有关，随着年龄的增加，动脉硬化发生率明显升高，注意戒烟酒，少吃油腻食品，多运动，做调脂改善的。
