米醋泡鸡蛋能降血糖，但效果不太好。醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著。
这个可以提高体质和新陈代谢的功能，他对于高血压脑血栓后遗症，气管炎，风湿痛失眠多梦，肩周炎，便秘。都具有比较好的效果。但是醋泡鸡蛋并不是适用于任何人，尤其是对醋过敏，胃溃疡，和胃酸分泌过多的患者，应该慎用，吃醋过多容易发生酸中毒。
9度米醋泡鸡蛋的功效有1，用米醋泡鸡蛋服用能够起到美容养颜的作用，可以使皮肤变得有光泽，细嫩。2，鸡蛋壳里含有许多钙，们会以胶质的状态溶解在醋液中，这种钙能够使人体保持绝对的碱性，能够提高细胞的活性，防止皮肤的老化，能够清除脸上的斑点。3，如果外用，涂抹在脸上可以去除脸上的痘痘，也可以治愈皮肤瘙痒。
醋泡鸡蛋是降不了血糖的。
因为糖尿病是胰岛素分泌的问题，醋和鸡蛋不能产生胰岛素。所以醋泡鸡蛋是降不了血糖的。如果确诊为糖尿病，建议在医生的指导下进行科学的降糖治疗。糖尿病患者需要从药物治疗、饮食控制、运动等方面综合控制血糖。糖尿病患者可以使用格列美脲、二甲双胍、瑞格列奈和胰岛素等药物进行治疗。选择降糖药时，一定要遵医嘱。因为医生可以根据具体情况选择不同机制的药物，血糖可以得到很好的控制。另外，在降血糖的过程中一定要定期监测血糖。平时需要控制总热量摄入，饮食规律、定量、定时、清淡，尽量不吃甜食，如蛋糕、奶茶、冰淇淋等。
减肥有一定的降低血脂效果。
减肥期间能够一定的避免血脂异常增高。因为减肥期间的饮食是低脂肪、低热量的，并且会配合运动，所以能帮助降低血脂，尤其是针对肥胖并发糖尿病、高血压、冠心病等疾病的人群来说，可以多吃苦瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、糙米等食物来帮助降血脂。但是高血脂病情严重的患者，建议在医生的指导下服用降血脂药物进行治疗，如辛伐他汀片、阿托伐他汀钙片。
减肥期间要保证足够的营养供应，不能节食。
