油炸核桃不行，但普通核桃可以吃。
糖尿病患者可以适量吃核桃仁。核桃是坚果类食物，富含亚油酸、亚麻酸及各种微量元素、维生素，不直接含糖。食用后，患者血糖不会发生波动，相反对糖尿病患者的健康有一定的帮助。但是，不能吃太多。核桃仁中含有大量油脂，如果吃多了，可能会对血脂产生一定的影响。患者吃核桃仁可以改善血管功能，预防血管疾病的发生，还有补脑、补肾的功效。
糖尿病可以吃核桃仁。
最新研究证明，经常食用核桃仁不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，还可以降低患心血管疾病的风险。而且对糖尿病人也很有帮助。近年来的研究表明，每天吃一点核桃仁可以降低血脂水平，减少炎症，改善血管功能。糖尿病患者每天坚持吃核桃，可使低密度脂蛋白胆固醇含量降低10%。如果人们保持健康的饮食，心脏病等常见疾病的发病率将显著降低。
糖尿病患者可以吃枣，但不能每天吃太多。
红枣的含糖量很高，含糖量约为60%，所以一次服用不得超过两粒。糖尿病患者吃什么食物都不能吃太多，每天的食量是根据严格的食物摄入量计算的。根据患者的标准体重，用碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果调配1/5、2/5和2/5餐的热量。因此，每次吃枣不要超过两个。否则，吃太多枣子会提高血糖。另外，如果是鲜枣，一次不要吃4个以上。
糖尿病不能喝红枣水，因为大枣含糖量特别高，尽量别喝。
如果喝多了，会加重病情。对于糖尿病患者来说。饮食要低盐低糖低脂，多吃青菜，控制主食，避免含糖量高的食物，多吃粗纤维食物，多运动，减肥，多注意休息。对于糖尿病患者，饮食要低盐、低糖、低脂肪，多吃蔬菜控制主食，不吃含糖量高的食物，多吃粗纤维食物，多运动减肥。对于枣水来说，里面的糖分比较高。建议少喝点，不要喝太多，以免血糖升高，加重糖尿病。
糖尿病可以吃绿豆,有两种情况。
1.可以适当吃：糖尿病患者可以适当吃绿豆。绿豆中含有低聚糖，摄入后血糖升高的概率较小，有利于餐后血糖的稳定。糖尿病患者的饮食控制中，要控制蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的摄入。绿豆主要含有植物蛋白和碳水化合物，脂肪成分不多，所以对大多数糖尿病患者来说，绿豆可以适量食用，不会过量。
2.不能吃：糖尿病肾病，特别是蛋白尿或肾功能不足的人，最好不要吃绿豆。如果患者同时患有糖尿病肾病，就会出现很多蛋白尿，或者肾功能都不存在。大量摄入豆制品和植物蛋白质会进一步加重肾脏的负担，加重原有蛋白尿或肾功能衰竭。
