含粗纤维的蔬菜和水果都包括芹菜韭菜，白菜，萝卜，地瓜，李子，橘子苹果，粗纤维的蔬菜和水果促进，胃肠蠕动，润肠通便。有利于消化。粗纤维素的水果和蔬菜对于肠道是很有帮助的，能够促进排便。
水果有葡萄和萍果，蔬菜有菜花，西红柿，红箩卜，这些食物含硒元素多，蔬菜里面有洋葱、大蒜、白菜、菠菜等，水果里面有苹果、桑葚、桂圆、葡萄等；另外，豆类、玉米面，粗粮和一些动物内脏都是含硒较多的食品。
含叶酸的食物有豆类、坚果类食品、黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等，还有谷物类大麦，米糠，小麦胚芽，糙米，另外，动物禽肉及蛋类，如猪肝，鸡肉，牛肉等叶酸含量多，小白菜，胡萝卜，莴苣，菠菜，西红柿，青菜，花椰菜，油菜，扁豆，蘑菇等蔬菜叶酸含量高，含叶酸的水果有草莓，梨，桔子，柠檬，樱桃，桃子，杏，山楂，猕猴桃，葡萄等。
叶酸是一种存在于植物中的水溶性b类维生素，如果体内缺乏这种物质，会出现贫血、高血压以及慢性疾病。含叶酸较多的水果有草莓、樱桃、香蕉、柠檬等酸类，蔬菜可以吃西红柿，可以进行适当运动。
含有维生素的水果和蔬菜有很多，橙子、苹果、柠檬、火龙果、猕猴桃中都含有大量的维生素。蔬菜之中的菠菜、芹菜、黄瓜中的维生素含量也比较丰富。可以有效的美白皮肤，消除颜面部位的色素沉着，起到抗氧化的作用，而且可以增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，能够加速身体内脂肪的燃烧。
一般来说，胃炎吃以下水果和蔬菜。具体分析如下：
胃炎的患者对于水果和蔬菜没有太大的限制，火龙果、猕猴桃苹果、香蕉、甘蓝、白菜、藕等水果和蔬菜一般都可以吃，无需过度担心。但是要注意不要吃得太多，否则过量食用可能会产生胃部不适症状，从而不利于疾病的好转。
日常生活中，患者应当保证居住环境干净、整洁，尽量清淡饮食。
