醋能预防高血压，还因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐，从而降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。吃醋的好处很多，但是，真要起到降血压的作用，还是要长期食用。
醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病有一定效果。醋能预防高血压是因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。所以空腹喝醋并不建议。
喝醋不能降血压，过量喝醋对胃部是一个比较大的负担，醋是一种弱酸，食用过多容易损伤胃黏膜，增加胃溃疡的风险，适量的喝醋还是有增进食欲，促进消化的作用，另外，使用醋来处理的一些食物对于动脉硬化也是有好处的。
喝醋在短时间内没有降低血压的效果，所以在体检前喝醋没有调整血压的效果。体检是对身体健康程度的评估，所以在进行体检之前，不要服用过多的药物或者保健品，以避免对于体检数据造成影响。
醋有一定的降压作用。醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，另外食醋里含有矿物质钾，有利于身体排出过剩的钠，预防高血压。醋还有一定的降血脂作用，对软化血管有好处。但是如果作为高血压预防和早期血压不太高的时候，单纯应用食醋降压是可取的。
