麻烦问乳酸菌对人身体的作用是什么?

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前几天在药店里,一个大夫给我做了次免费体检,在说出多种亚健康征兆之后,推荐我她们公司产的乳酸菌产品,且告诉我乳酸菌是对我们身体有益的菌种,它越多越好。   麻烦问大家,那大夫说的属实吗?有没有什么食品能补充乳酸菌吗?第一次问题补充:(2007-4-1 19:09:08)我查了一下相关资料,与大家分享如下知识: 常喝酸奶就能够补充乳酸菌了   乳酸菌:    “乳酸菌”是指能够代谢糖类、产生50%以上乳酸之细菌,具有这些功能的细菌包括了:乳酸杆菌(Lactobacillus)、键球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等。但乳酸菌为习惯用语,并不是分类学上正式用语。我们总是讲的双歧杆菌或比菲德菌会产生乳酸及醋酸,但乳酸不到50%,所以严格说来不应称为乳酸菌。但若由保健营养观点而言,双歧杆菌同样具有安全、健康等乳酸菌所标榜之形象,将之纳入乳酸菌家族亦是理所当然。    人类饮用酦酵乳品历史非常悠久,所以,乳酸菌一直以来被认为是非常安全的菌种,是最具代表性的肠内有益菌。   乳酸菌 指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。大多数不运动,少数以周毛运动。菌体常排列成链。在其发酵产物中只有乳酸的称为同型乳酸发酵,而产物中除乳酸外还有有些多乙酸、乙醇、CO2等物质的称为异型乳酸发酵。有微好氧菌和专性厌氧菌。根据细胞为球状或杆状,可分为两大类,即乳酸链球菌族(Streptococceae)和乳酸杆菌族(Lactobacilleae)。乳酸链球菌族,菌体球状,通常成对或成链,在固体培养基上菌落有些小,生长缓慢。多数为同型发酵,如链球菌属(Streptococcus),是与人类关系密切的重要菌群,有些菌是人和温血动物的致病菌;有些是人体的正常菌群存在于口腔和肠道;有些是乳制品及植物发酵食品中的常用菌,常在食品工业中使用,如乳链球菌(S.lactis)。少数为异型发酵,如肠膜状明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)是制药工业上生产右旋糖酐(即代血浆)的重要菌种,但也是制糖工业的一种害菌,常使糖汁发粘稠而无法加工。乳酸杆菌族,菌体杆状,单个或成链,有时成丝状、产生假分枝。根据其利用葡萄糖后的产物不同,分为同型发酵群和异型发酵群。多数种可发酵乳糖,而不利用乳酸,发酵后可将pH下降至6.0以下。本族中以乳酸杆菌属(Lactobacillus)最为重要,大多是工业上尤其是食品工业上的常用菌种。存在于乳制品,发酵植物食品如泡菜、酸菜,青贮饲料,及人的肠道、尤其是乳儿肠道中。工业生产乳酸常用高温发酵菌。例如德氏乳酸杆菌(L.delbrueckii),最适生长温度为45℃,此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用。   酸奶不仅保存乳中原有的成分,并通过乳酸菌的作用,使酸乳具有有些多的保健功能,尤其是选用双岐杆菌、嗜酸乳杆菌作发酵剂。首先可在肠道内抑制有害菌的生长,调整肠道微生态平衡,增强人体的免疫系统。其次,使乳蛋白有一定的降解,变得容易被人体吸收,并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解约30%前后的乳糖,从根本上消除“乳糖不耐症”。再次,具有降低血浆胆固醇和产生胞外的酶SOD,有利于表皮细胞的代谢和延缓细胞衰老。酸奶可分搅拌型和凝固型两大类,具有有些高的乳成分,蛋白质含量≥2.7%。  乳酸菌饮料是以酸奶为原料,加入一定量的水、糖、果汁、香料、稳定剂等辅料。调配均质后制成,含有一定数量活性乳酸菌,但乳成分相对有些少,蛋白质含量≥0.7%,属于饮料范畴。酸性饮料是属于非发酵型的酸饮料,以鲜奶或奶粉为原料,添加糖、水、稳定剂、有机酸、果汁等辅料调制而成,其蛋白含量≥1%。 所以,常喝酸奶就能够补充乳酸菌了。
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徐力成 主治医师 威县人民医院妇产科 二级甲等
擅长:月经不调、女性不孕、妇科炎症等妇产科疾病。
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指导意见:你好,乳酸菌能抑制体内导致衰老和致病有害菌的生长,提高系统免疫功能,延缓衰老,提高肠胃功能,预防膓癌,促进食欲,增强营养物资的吸收。
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张从 医师 贺营卫生院内科 一级甲等
擅长:慢性糜烂性胃炎,肝炎,习惯性便秘
已帮助用户: 272407
指导意见:这情况最好具体看看中医大夫,进行针灸、按摩理疗等从整体上调节身体状态,往往收到奇效,中药可以起到调理情绪,醒脑开窍、疏肝涤痰、调理气血,调整机体的脏腑功能及平衡阴阳的作用。中药副作用小、标本兼治。
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张素云 医师 威县妇幼保健计划生育服务中心妇产科 二级
擅长:妇科疾病的研究
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指导意见:你好:这种情况建议结合当地临床医生和自身状态积极对症治疗,不要盲目的用药治疗!祝你健康
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