豆制品有哪些，叶酸是什么？

经常吃豆制品可以补充身体的蛋白质，每天喝豆浆，豆浆里面的蛋白质就比较多，要吃豆腐、豆浆等豆制品，对身体是有好处，这是无疑的，然而什么事都有个度，不能过度，而且总是吃一种食物肯定会厌烦的。

叶酸也就是维生素b9，这是水溶性的维生素，存在于绿色蔬菜中，如果烹饪不当，极容易被损坏。叶酸是造血原料，如果缺乏容易造成巨幼红细胞贫血。小剂量的叶酸还可以提高男女双方生殖细胞质量，可以起到预防宝宝神经管畸形作用。另外叶酸对同型半胱氨酸型高血压，也可以起到辅助治疗的作用。叶酸片的副作用比较少，多见于胃肠道功能不适。

豆腐里面含有丰富的植物蛋白，而大豆中也包含大量的钙元素，这样就能够促进人体对矿物质的吸收利用。如结石为含钙较多，建议可减少豆制品的摄入。
如果是高钙尿症，引起这类结石应控制钙量，应减少含钙量相对较多的食物。另外就是在日常饮食中也有必要补充一些钙质。例如，豆制品含钙量较高。所以在日常饮食中一定不要多吃盐，多喝牛奶，多吃水果等食物，这样才能够避免出现这种情况。对任何结石患者，建议每天都要大量饮水，一天的饮用量应在2500毫升以上，能有效地稀释尿液，有效地减少尿液中某种结石成分浓度，还能减少尿结晶生成。

叶酸是水溶性的维生素B复合体，极个别人群可能会对叶酸存在过敏，在补充叶酸的过程中会出现一些皮疹、红斑等过敏性反应。叶酸过量也可能会影响体内其他维生素的代谢，在长时间大剂量使用叶酸的人群中，可能会出现维生素锌的缺乏，可能会出现恶心、厌食、腹胀等问题。

叶酸的作用与功效很多，叶酸的主要作用是能够预防胎儿神经管畸形等出生缺陷，正常女性从怀孕三个月前就可以开始每天补充0.4mg叶酸，一直服用到哺乳期或哺乳期结束。过量补充叶酸会增加婴儿患自闭症的风险，还会干扰锌的吸收，影响胎儿发育迟缓。

在怀孕初期和未怀孕时补充叶酸，是为了防止胎儿出现神经管畸形疾病，还可以防止其他畸形，另外男性服用可以提高精子质量，老人服用可以预防脑中风，所以叶酸的作用还是比较广泛的，叶酸不仅可以当做备孕补充品，还可以充当做日常保健品。