早期食道癌的症状有食欲降低、饭后恶心、呕吐、呃逆等，刺激到气管的症状还有声音嘶哑、胸闷憋气以及出现无明显原因的进行性消瘦，如半年内体重下降自身体重的30%以上。
食道癌的治疗需要根据病理分期来决定的，积极规范的治疗对日后有很大的好处，是首选的治疗，手术切除，如果发现过晚，已经有转移或者是手术禁忌症的话，只能考虑其他的治疗，保守治疗可以选择放化疗以及中药辅助治疗等，还是及时的就诊，听从专业医生的指导。
这要看原发的部位在哪里，是否有转移等。食道癌是可以治疗的，现在的医疗技术还没有攻克癌症。中医中药在抗癌的道路上以治本为主，疗效巩固时间长，不易复发，取得了独特的疗效。
主要还是以外科治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗。手术是治疗食管癌的首选方法。早期发现及时手术对于恢复工作是非常有利的，如果拖延时间太久，那么后果是比较严重的。
食道癌是一种恶性肿瘤，一般阶段的治疗方法主要是采取化疗的方式，如果出现了食道阻塞的症状，可以放支架治疗，可以针对转移病灶，采取放疗的方式治疗，也可以采取靶向药物治疗或者是中医中药治疗等方式。
食道癌手术后可以吃半流食和全流，重视半流食和全流的质量，不制要刻意限制热量，做到营养丰富，菜饭细软，这样容易让消化和吸收，必须时可以做匀浆膳、混合奶等食品。匀浆饮食就是将正常人所吃的食品去刺、去骨后，再用高速组织捣碎机搅拌成糊的形状，容易消化和吸收，不仅可以避免长期食用单一食品，而且可以预防便秘。可以多吃点瘦肉、蛋类、豆类、奶类等富含蛋白质的食物。
