亚油酸对人皮肤有刺激作用，摄入可引起恶心和呕吐，有时出现皮肤潮红瘙痒等反应属正常现象。亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。有“血管清道夫”的美誉。。
对人体没有什么副作用，亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸，其中一种。共轭亚油酸是亚油酸的同分异构体普遍存在。人和动物体内的营养元素。可以抗氧化，提高免疫力，提高骨骼密度降低。
亚油酸有保护心脑血管和降低血压与血脂的作用和功能。也可以预防动脉硬化。因为亚油酸能够加快人体脂肪的代谢与分解，还能减少胆固醇在血管壁上的沉积，增加血管弹性，亚油酸可以软化人类的心脑血管。
共轭亚油酸具有较好的减肥效果，但会因个人情况不同而出现差异。
共轭亚油酸是人体所需的重要脂肪酸，但其并不能通过自主合成进行补给。其主要来源多为食物摄入，具有一定抗氧化、抗突变、抗菌、降低人体胆固醇等效果。该物质进入人体后，能够减少脂肪在体内堆积，有效提高血管强度，对于减肥具有较好的效果。但作为脂肪酸，其被人体吸收的程度不同，所能发挥的效果也有一定的差异。若是配合饮食调理、运动锻炼等方式，通常可以更好的发挥减肥效果。
生理性增高，正常人在进食脂肪后2-4小时内甘油三酯可以升高，8小时后可以恢复正常。一些疾病导致的继发性升高，比如原发性高甘油三酯血症、高血压、糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退，对于甘油三酯升高的病人，要积极改善生活方式，平时给予低盐低脂饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，控制体重，加强体育锻炼。
甲减和甘油三脂升高没有太明显的关联。得了甲减应该去医院的内分泌科就诊，平时一定要注意控制饮食，多吃一些含碘丰富的食物。甘油三酯升高可以服用降血脂的药物治疗，保持低盐低脂饮食，尽量多运动。
