胆固醇偏高除药物治疗之外，还可通过锻炼和饮食调理等方法，可有效地防止动脉硬化。
胆固醇高的人通常都能食用海带、玉米、鱼类、香菇、大豆、冬瓜之类的食物。这些食物可以降低胆固醇，对人体有益。平时应减少含胆固醇较多的食品，如动物肝脏、各类肥肉、油炸食品、鸡蛋黄等。平时还应积极参加体育锻炼，如晨跑、打太极拳等。
蛋黄中的胆固醇含量比较高，如果胆固醇含量比较高，建议不要吃太多的蛋黄。但是蛋黄除了含有胆固醇之外，还含有大量的卵磷脂，具有抗动脉硬化的功效，还含有维生素D、维生素A等。有研究表明，每日吃一枚鸡蛋，并没有显著地降低胆固醇，也没有提高患上心血管和糖尿病的危险。但是吃得太多，会导致高血脂的恶化。因此，一天一次的鸡蛋（包括蛋黄）是很好的。
如果有高胆固醇的病人，应该多吃一些低胆固醇的食品，这些食品可以帮助他们分解体内的胆固醇。海带、鱼肉、韭菜、玉米、胡萝卜、蘑菇、大蒜、牡蛎等都可以帮助人体内的胆固醇分解。同时要避免食用含有高胆固醇的动物内脏、蛋黄、动物脑等。高胆固醇对人体有很大的伤害，比如缩短寿命，容易导致心脏病等。在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
胆固醇高的人虾可以少量食用，注意鱼虾的虾籽和鱼籽不能吃，因为这属于高胆固醇食品。胆固醇增高的人群总的来说是要限制饮食，尤其是高蛋白、高脂肪、高糖的饮食。可多吃海带，海带含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇，平时饮食要清淡。
胆固醇升高对身体有一定危害，尤其是引起心脑血管疾病的一个诱发因素，胆固醇增高的患者是可以进食鸡蛋，但只能进食鸡蛋白，不要进食蛋黄，因为其内含有较高的胆固醇。
