禽流感通常有发热，咳嗽，头痛，乏力恶心，呕吐腹泻，胸闷气短，鼻塞，咽喉疼痛，痰多等症状，禽流感是由于甲型流感病毒，禽流感病感染引起的急性呼吸道炎症病变，可以通过接触禽类或排泄物等途径感染。
禽流感，其潜伏期从数小时到数天，一般为7天，最长可达21天。其潜伏期的长短受多种因素影响，如病毒毒力、感染数量、禽体抵抗力、饲养管理情况、营养状况、环境卫生消毒情况等，高致病性禽流感的潜伏期短，发病急剧。通过消化道、呼吸道等途径传播。
人感染禽流感病毒以后，潜伏期一般为1～3天，通常在7天以内。主要的临床症状表现为发病比较急，早期表现类似于一般流行性感冒，主要是发热，体温39℃以上，可能持续1～7天，一般为3～4天，而且伴有流鼻涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛和全身不适，还有恶心、腹痛、腹泻等消化道症状。
预防禽流感尽量避免与家禽、牲畜进行接近。适量的锻炼身体，增强免疫力。另外配合每天多吃一些新鲜的蔬菜水果，有助于增强抵抗力的。另外可以喝预防禽流感的药物，吃这些煮熟的鸡肉，鸭肉不会传染的。
健康的生活方式非常重要。平时应加强体育锻炼，多休息，避免过度劳累，不吸烟，勤洗手；要有均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物；注意个人卫生，打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻。保持室内清洁。尽量少去空气不流通的场所。注意饮食卫生。进食禽肉、蛋类要彻底煮熟煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，不吃生的或半生的鸡蛋，加工、保存食物时要注意生、熟分开。
