成熟的蜂蜜含水量在18％～22％。成熟蜂蜜总含糖量达75％以上，占干物质的95％～99％。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，通常品种的蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40％以上，果糖占47％以上，蔗糖占4％左右。此外，还含有一定量的麦芽糖、松三糖、棉子糖等多种糖，作为多糖的糊精在优质蜂蜜中含量甚微，只有甘露蜜才含有一定量。
蜂蜜花粉可以燃烧体内多余的脂肪，起到减肥的效果，预防心率失常，冠状动脉硬化，能提高身体的免疫力，能促进新陈代谢，滋润皮肤，使皮肤恢复弹性，可以软化血管和降低血脂，避免冠心病，心绞痛。
蜂蜜花粉可以燃烧体内多余的脂肪，起到减肥的效果，预防心率失常，冠状动脉硬化，能提高身体的免疫力，能促进新陈代谢，滋润皮肤，使皮肤恢复弹性，但是对蜂蜜花粉过敏的人禁止食用，并且有糖尿病的也要禁用。
如果每天喝蜂蜜和花粉，有利于增强免疫力，和养颜美容的作用。同时也可以补充其他的营养。减肥是可以服用的。人体还能直接吸收的单糖具有迅速恢复解除疲劳的作用。
每天早上喝蜂蜜加花粉没有什么功效，空腹喝蜂蜜水是不科学的，这样会令体内的胃酸增加，胃酸过多容易得胃溃疡。虽然蜂蜜水功效丰富的，但是喝的时间不对，也会对身体造成伤害。
乳腺增生可以少量的吃蜂蜜花粉蜂皇浆，但是有糖尿病的人不能吃，蜂蜜含糖高，容易高血糖。它不能起到治疗的作用。人体内的内分泌功能失调或性激素紊乱引起乳腺增生疾病，需要使用药物治疗，平时要注意调整自身的情绪，防止情绪不稳定加重病情。
