降血压的蔬菜很多，有大白菜、紫色茄子、竹笋、黄瓜、冬瓜、海带、紫菜、香菇、黑木耳、银耳、韭菜、萝卜等。其中芹菜是降血压的首选蔬菜，芹菜含酸性的降压成分，可使血管扩张，并引起降压，对高血压有明显效果。
常饮水有助降血压。
水具有渗透力强，吸收快，代谢速度高等优点。每种活细胞，每种活组织内都有水的成分，由于体内水分的分布均匀而又不断循环，还能让人体恒温，也可使许多物质溶解在水中，加快化学反应的进行，利于营养物质消化吸收。如果缺乏水分或水分过多就会影响身体健康。健康的人每天需要补充1.5~2千克的水，补充水分对促进血液循环是一种有效的方法，水能稀释血液，让血液回复平稳，无法及时补水，进而促进血液粘稠度的进一步提高，因而导致血压增高，脑血栓形成、水分缺失还易导致大便干、便秘，这是高血压上升的一个主要因素。
在药物治疗的同时饮食上的调理也非常关键，有利于降血压的食物主要有芹菜，紫菜，海带，黑木耳，胡萝卜，菠菜，冬瓜苦瓜等，患者还可以吃一些豆制品、奶制品，尽量不要吃过于油腻的食物，也不要吃过咸的食物，远离烟酒，适当运动。
如柿子，蜜橘，山楂，菠萝，苹果等都有的降压作用。芹菜、葱、洋葱、海带、黑木耳、绿豆、油菜、香菇、大枣等。但控制血压更为重要的是饮食清淡、限制钠盐摄入。更应当注意的是不能单纯依靠食物降压，其治疗效果无法保证。
可以进食一些含糖量比较低的水果，包括苹果，梨，猕猴桃，火龙果，番茄，柚子，石榴等。其中猕猴桃的营养成分较高。同时要控制主食和脂肪类食物的摄入量。少吃胆固醇含量高的食物，如肥肉、动物内脏、鱼籽等，限制脂肪的摄入量。
以下几种水果对高血压病人比较适合，比如橘子、苹果、山楂、香蕉、菠萝、柿子、西瓜等。但柿子不能过量食用，特别是不能空腹吃柿子。西瓜适宜高血压病人，但是肾功能不全者、糖尿病患病人不宜食用。
