胆囊炎的病人是应当避免吃大蒜的。大蒜是一种刺激性很强的食物，食用以后会刺激胃酸分泌增加，从而促进胆囊收缩素分泌增多，诱发胆囊平滑肌收缩和胆道括约肌痉挛，这些都会进一步加重胆囊炎的临床症状和表现。
胆囊炎是可以吃蛋清的，鸡蛋清主要是含蛋白量高，但是蛋黄里面含有很多的胆固醇，所以应当少吃蛋黄。尤其注意不能够吃煎炸的鸡蛋。而且在平时的饮食方面要进行适当的调整，可以在指导下使用相关的药物进行治疗。
胆囊炎病人忌食辣椒、咖喱等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。不能吃动物肝、肾、脑或鱼子等食品。要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
如果是慢性胆囊炎，可以适当的吃鸡蛋，平时在日常生活中还需要注意，尽量以清淡易消化的食物为主，避免使用一些过度油腻以及胆固醇含量较高的食物，都有可能会刺激其发作甚至是疼痛。
胆囊炎属于良性病变，也不要太担心，部分人吃了辛辣刺激的食物或者太油腻的食物后，会导致肝区疼痛，可以吃一些消炎利胆的药物。多吃水果和蔬菜，不要吃辛辣刺激性的食物，避免油腻的食物。
孕妇出现胆囊炎症时可以食疗，如果孕妇有胆囊炎，如果疼痛比较轻，表现为慢性胆囊炎症，可以通过多吃新鲜蔬菜水果，多吃纤维素食物，缓解慢性胆囊炎症，缓解腹部疼痛，隐痛，胀痛，缓解消化不良，胃肠道不适等。
平时要避免吃油腻、油腻的食物，比如鸡汤、油煎鸡蛋等，容易出现胆绞痛发作、急性胆囊炎症等症状，腹部疼痛明显增加，需要手术治疗。
