二型糖尿病患者可以吃土豆。
但是由于土豆含有大量的淀粉，所以不能吃太多，而且在吃土豆的时候，要适当减少主食的摄入。因为土豆所含的碳水化合物和主食差不多，新鲜土豆含9%-20%的淀粉。除此之外，蛋白质和脂肪的含量也比较高，蛋白质占1.5%-2.3%，脂肪占0.1%-1.1%。土豆主要吃淀粉，淀粉可以让我们产生饱腹感，但是富含葡萄糖、果糖、蔗糖，建议少量食用。
目前没有治疗2型糖尿病的方法。
现有的技术手段只有通过饮食控制、科学运动和药物治疗，才能使糖尿病患者的血糖看起来像正常人。也就是说，最大限度地遵守血糖控制，减少长期急性慢性并发症的发生。糖尿病患者的血糖在治疗后似乎在正常范围内，但这种“正常”与真正的正常人不同。正常人的血糖由身体本身控制，将血糖控制在非常狭窄的范围内是非常准确的。但是糖尿病患者只有通过外力才能使血糖看起来正常。
二型糖尿病患者的血糖低于3.9mmol/l，称为低血糖。
因为口服降糖药或注射胰岛素后，患者往往不及时进食或吃少量主食，或大量运动，就出现了低血糖的症状，如心慌、出汗、手抖、饥饿等。部分老年糖尿病患者上诉症状不典型，进行性意识障碍，严重者可导致低血糖昏迷；此外，临床上还发现二型糖尿病患者吃得少，但降糖药不减，导致药物性低血糖；二型糖尿病患者，酒后服用胰岛素，不及时吃主食也会导致低血糖。因此，二型糖尿病应安全降糖，根据饮食情况及时调整降糖药剂量，避免低血糖。
二型糖尿病空腹血糖高应该及时的调整药物的种类和剂量，保持低糖饮食，每顿饭进食八分饱，要多运动。也可以去医院做相关的检查，在医生的指导下对症处理，避免造成严重的危害。
首先应保证每日定时定量进餐，严格地限制单糖的摄入，其次应限制动物脂肪以及含饱和脂肪酸较高的脂肪，对于肾功能正常者，蛋白质的摄入量应占10%-15%。如有显性蛋白尿时，蛋白质的摄入量应限制在0.8g/d/kg。
二型糖尿病患者空腹血糖的正常范围应该在4.4到6.1之间，那么6.1到7.0之间的就叫空腹血糖受损，也就是糖尿病前期。
那么空腹血糖，如果大于等于7.0，在两个不同的时间点监测，就可以诊断为糖尿病。空腹血糖应该在二型糖尿病的正常范围内。如果是控制目标，如果患者比较年轻，没有严重的疾病，那么空腹血糖应该控制在4.4-6.5之间。老年二型糖尿病患者，如80岁以上或心、肝、肾功能严重障碍者，空腹血糖可放宽至4.4~7~8，甚至9。所以，在不同的情况下，控制空腹血糖的目标也是不同的。
