糖尿病能吃豆芽，豆芽中的膳食纤维对糖尿病并发便秘患者十分有益。豆芽所含维生素B1和烟酸具有刺激胰岛素分泌及降低血糖的功效。豆芽含有的膳食纤维，能减少消化系统对糖分的吸收，延缓餐后血糖上升。
糖尿病的人可以多喝豆腐汤，多食用豆腐，避免出现血糖上升，因此并没有什么副作用。
另外，豆腐也是一种很好的补充维生素。豆类食物中富含蛋白质，维生素和各种微量元素，可以通过食用豆腐来补充身体所需的各种氨基酸，从而提高机体的免疫力。此外，糖尿病的人可以多食用大豆，多食用绿色的蔬菜，多食用含有丰富的膳食纤维的粗谷物，注意保持平衡。不能食用高脂肪的食品，不能食用含有高热量的食品，也不能食用过多的盐。
糖尿病可以吃黑米，注意限量，因为淀粉经过胃肠道的消化后变为糖吸收入血。糖尿病饮食要少吃太甜、太咸、太油的食物。糖尿病一般使用降糖药或胰岛素治疗，还要定期检测血糖情况，根据血糖情况及时调整药物。
糖尿病患者吃豆类是好的。
糖尿病患者吃豆类的时候，首先要注意绿豆、红豆等分类，一般属于主食。白米中加入绿豆和红豆可以增加纤维的摄入，提高糖尿病患者的饱腹感，但必须控制数量。糖尿病患者在肾功能正常的情况下可以吃豆类。除豆类外，还可以吃豆制品，包括豆腐、豆芽、豆浆等。糖尿病引起肾脏疾病和痛风时，要限制豆制品。豆制品中的蛋白质不是优质蛋白质，而是会增加肾脏的负荷。糖尿病发生肾病、痛风时选择的蛋白质必须是优质蛋白质，不会增加肾脏的负荷。可以吃瘦肉、鸡蛋、牛肉、猪肉等。普通糖尿病患者肾脏疾病发生时间约为8-10年。
糖尿病可以吃豆腐。
豆腐的主要成分是蛋白质。蛋白质中含有碳水化合物和脂肪，为身体提供营养。糖尿病患者的饮食治疗原则是控制吃什么食物的量，食物类型没有太大限制，所以豆腐可以适当吃。人体血糖主要受每日能量摄入和消耗的影响。如果每天摄入的能量少于消耗，如果每天能量不足，血糖就会自然下降。吃豆腐的话，每天摄入的能量比以前少，可以降低血糖。但是对糖尿病患者来说，豆腐可以吃，但不能用作降低血糖的主要手段。
