应该可以适当少量食用，糖尿病饮食保健尤为重要，其中控制一些高糖饮食，其中含有淀粉较多的食物会明显升高血糖，而芋头应该是其中的一种。如果自身血糖较高，考虑近期还是积极控制高糖饮食，尽量选择一些多维生素类食物，结合自身的情况科学合理选择体育运动保健。
山药具有健脾除湿，补气益肺，固肾固精的功效。山药中含有大量淀粉及蛋白质，b族维生素，维生素c维生素e葡萄糖等。山药还含有丰富的维生素C还有维生素E以及粘液蛋白等，这些成分都具有调理血糖，调理免疫力的作用。因此糖尿病人可以进食山药的。除了进食山药之外，还要注意控制其他食物。
糖尿病患者可以适量吃芋头。
饮食控制是糖尿病治疗的基础，芋头属于全谷类食物，根茎内含有丰富的膳食纤维，有助于减缓糖的吸收，吃芋头后丰富的膳食纤维可以改善糖尿病患者的血糖波动。丰富的膳食纤维也能提高饱腹感，减轻饥饿，有助于糖尿病患者的饮食调节，芋头丰富的膳食纤维也能减缓胆固醇的吸收，有助于改善糖尿病患者的血脂。适量吃芋头，里面的膳食纤维也可以吸收肠道水分，帮助糖尿病患者规律排便，但一定要注意适量。吃得太多，淀粉太多，影响血糖，胃肠负担也会增加。
糖尿病患者可以少量吃芋头。
但要注意总量控制。因为芋头的主要成分是淀粉，所以相当于平时吃的主食。而且熟芋头的升糖指数仍然比较高。所以吃了芋头后，为了不摄入太多淀粉，避免血糖升高，我主食量要相应减少。每天碳水化合物的总量要控制在一定的标准上。糖尿病患者平时要减少含有大量淀粉的食物。除芋头外，红薯、土豆等是淀粉含量高的食物。要尽量少吃，控制饭量。糖尿病患者最好多吃黄瓜、西红柿、蔬菜、芹菜等糖指数低的蔬菜。
糖尿病可以吃芋头。
但是在吃芋头的同时，要适当减少主食的摄入。芋头种类不同。其中碳水化合物含量不同，约为18%~20%，与土豆和红薯差不多。而且芋头富含膳食纤维，饱腹感很强。糖尿病患者每顿饭多吃芋头，有助于减少某些股票，从而有利于血糖控制。芋头可以煮、炒、煮，不要油炸。糖尿病患者需要加强饮食控制，因此建议患者咨询医生，避免饮食习惯错误。除芋头外，患者还可以吃很多富含膳食纤维的食物(如魔芋、全麦面粉等)，饱腹感强，不易产生饥饿。患者在日常生活中要保持均衡的多种食物和营养，多吃含糖量低的蔬菜和水果，积极进行体育锻炼，增加机体对胰岛素的敏感性，以达到降低血糖的目的。
因芋头淀粉含量较高，建议少吃比较好。糖尿病一般使用降糖药或胰岛素治疗，除了积极的用治疗外，还要定期检测血糖情况，根据血糖情况及时调整药物，平常生活中注意减少糖分摄入，包括各种含糖的点心、饮料，还有大米、小米稀饭及各种含淀粉的粥也要减少摄入。
