篙笋含有膳食纤维、糖类、多种维生素和矿物质，它的营养价值很高，所含营养素易被人体吸收利用。篙笋甘寒，既能利尿去水，辅助治疗四肢的浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而且还能止渴，在夏天吃最好，可清热通便，除烦解酒，还能解酒毒，治酒醉不醒，篙笋还具有补虚健脾的作用。
孕妇可以吃甜笋。
甜笋为竹类嫩芽，亦称笋，性凉，味辛，具清热消痰、利膈爽胃之功效，同时甜笋含纤维素较多，不但可以促进肠道蠕动、去积食，孕妇在怀孕期间吃了之后，能够促进肠道蠕动，降低便秘症状的发生率。同时，甜笋还具有降血压和降胆固醇的作用。甜笋含蛋白质较多，维生素和微量元素，这些材料有助于孕妇提高免疫力，增强抗病能力。此外，甜笋还富含钙，磷和铁元素，有助于胎儿发育成长。
但孕妇在吃甜笋的时候，必须注意数量，不可吃得太多，甜笋中粗纤维素含量高，吃得太多，难以消化，易使胃肠道负担过重，导致消化不良。
吃笋出现过敏的话以后不可以再吃笋，可以减少过敏复发性，并且过敏的时候需要适当的应用抗过敏的药物，也可以应用维生素药物治疗，不要吃辛辣食物，刺激性食物，尽量不要吃，平时多喝点温开水，多吃新鲜青菜水果。
冠心病通常指冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉粥样硬化性心脏病患者可食笋，适当食用这类食品，有利于冠状动脉粥样硬化性心脏病的控制。多吃含这种粗纤维食物很有益，有些含维生素较多的食品应多吃多餐。
冠状动脉粥样硬化性心脏病治疗除部分用药外，日常饮食中也是营养综合平衡、荤素搭配。但少吃多餐，保持营养均衡，不要过度肥胖，也不要过于消瘦。
竹笋是没有毒性的，所以无法产生中毒症状，较多的是笋与其他食物产生反应而呈现中毒症状，竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应，竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。
