老年人糖尿病病人饮食安排通常要注意低油、低脂、低糖等。糖尿病是临床上较为常见的疾病，但如果不加以控制，容易对身体造成明显伤害。因此，在确诊糖尿病后，老年人要注意调整饮食，要注意低油、低脂、低糖，还要多吃蛋白质，应少吃肥甘厚味，并且要戒烟、戒酒，平时可以养成少吃多餐的习惯。需要注意的是，低血糖通常比暂时性的高血糖风险更大，因此在日常生活中，老年人还要尽量避免发生低血糖。
在日常的膳食中，糖尿病患者需要注意：
1.不要吃甜的东西。患有糖尿病的人最好不要吃蛋糕、水果罐头、甜饼等，也不要喝含有糖的饮品，以免引起体内的葡萄糖含量过高，从而影响到病情的恢复。
2.不能吃高脂食品。猪肝、羊肝、蛋黄、鱼子、肥肉、螃蟹黄等肉类。从而可以防止体内的脂肪代谢出现异常，从而导致高血脂等并发症。
3.不吃含淀粉的食品。比如红薯，土豆，大米，白面和谷物。因为淀粉在进入身体以后会慢慢的分解成碳水化合物，这会导致血糖升高。
糖尿病人冠心病饮食重点放在了低盐度，脂肪含量高的糖尿病食物中。
平时不能食用甜食，也不能食用含有大量糖份的水果，例如：香蕉，橙子，苹果，葡萄，奇异果等，最好不要食用，如果是糖尿病，可以食用1/4个，但不能全部食用。有糖尿病的病人可以多喝些含有少量糖份的蔬菜，比如：青菜，黄瓜，番茄等。可以选择食用含盐量为5-6g的食物，可以选择食用植物性油脂，避免食用由动物制成的油脂。切勿食用肝脏、大脑、肾脏、肺部等动物器官。避免食用脂肪、鸡蛋、豆奶、豆类、乳酪等。
科学的饮食是糖尿病治疗的基础，所以糖尿病患者饮食要注意：控制饮食量，少吃多餐。宜粗不宜细，多吃粗粮杂粮。严格控制高糖、高脂肪类食物的摄入。均衡饮食，平衡营养，多吃新鲜蔬菜。多吃有利于调节血糖的食物，如苦瓜、香葱、山药、薏米、木耳、洋葱等。同时规律的运动可以帮助患者改善胰岛素的敏感性，提高骨骼肌的功能，也能改善脂肪、蛋白质的代谢，预防治疗糖尿病的并发症。
经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。宜吃五谷粗粮；豆类制品食物；香菇、南瓜、苦瓜等。少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。少吃油煎、炸、油酥及猪、鸡、鸭皮等含油脂高的食物。不宜糖类；动物脂肪及高胆固醇食物；饮酒。
糖尿病患者应该注意以下几点：
首先推荐的主食是干粮，比如米饭，杂粮，馒头等，而不是稀食，比如粥，面条，因为后者的升糖指数要比干粮高，餐后血糖容易升高。瘦肉中含有丰富的蛋白质和人体每日必需的营养物质。另外，糖尿病饮食并不是说不吃甜食，就像吃的主食一样，都含有碳水化合物，但需少吃，同时建议低油、低盐，避免对身体健康造成影响。
