少量多餐，避免睡前、躺着进食，进食后务必慢走，或端坐半小时，防止返流，裤带不宜系得太紧，进食后避免有低头弯腰的动作。给予高蛋白、高维生素、低脂等饮食，并观察进食后有无梗阻、疼痛、呕吐、腹泻等情况。若发现症状应暂停饮食。
食管癌痊愈食管癌早期进行放射治疗可以痊愈，随着人们体检意识的提高及诊断技术的不断发展，早期食管癌的发现率也在升高，而之前发现的食管癌多为中晚期。早期食管癌的治疗方法包括：食管黏膜剥脱术，食管切除术。
可能与长期的饮食不当，吃辛辣食物，过度饮酒过多有密切的关系，会出现了胸骨后疼痛，胸骨后不舒服，不能正常吃东西，严重影响了正常的生活，所以需要尽快使用手术治疗比较好。
食管癌的发病原因有明显的地域化差异。最常见的原因是饮食食物当中含有亚硝酸盐，通常亚硝酸盐在腌制的咸菜或者食物当中的浓度非常高。病因病机食管癌有吞咽困难等表现时，归于中医学“噎膈”的范畴。噎膈的病因以内伤饮食、情志，年老肾虚，脏腑失调为主，且三者之间常相互影响，互为因果，共同致病，形成本虚标实的病理变化。
食道癌术后需要严格控制饮食，因为食道缺乏浆膜层，所以吻合口的愈合比较慢，食道癌术后应严格禁食和禁水，以免影响病人的恢复，其次，食道癌患者禁食期间，可通过静脉补液保证营养，帮助恢复。
